Los compuestos fenólicos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y pueden prevenir la inflamación y el estrés oxidativo, así como ayudar a los atletas a recuperarse del daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD). La cereza ácida (TC) y la granada (PG) son dos frutas con alto contenido en polifenoles. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han atraído recientemente un interés sustancial por su potencial para reducir la pérdida de fuerza y promover la recuperación de EIMD. Los objetivos de esta revisión fueron (1) resumir los efectos de la suplementación con cereza ácida y granada sobre el estrés oxidativo, la inflamación y la recuperación, y (2) resumir las diferencias encontradas en la suplementación con cerezas ácidas o granadas. Se realizaron búsquedas en SPORTDiscus, PubMed, Web of Science y Scopus según los elementos de informe preferidos para revisiones sistemáticas y metaanálisis y se incluyeron 25 estudios. La evidencia existente sugiere que ambos tipos de suplementación son buenas estrategias para acelerar la recuperación de las variables de rendimiento funcional, las variables de percepción y la inflamación, pero la suplementación con PG muestra una mejor recuperación del estrés oxidativo. Sin embargo, los efectos positivos son más probables: 1) cuando la suplementación comienza algunos días antes de que se induzca el daño muscular y finaliza algunos días después, por un período total de al menos 8/10 días, 2) con un daño muscular pronunciado de los músculos involucrados, y 3) cuando el contenido fenólico total es de al menos 1000 mg/día.
Rojano Ortega y col, 2021. Tart cherry and pomegranate supplementations enhance recovery from exercise-induced muscle damage: a systematic review. Biol Sport 38:97-111; doi: 10.5114/biolsport.2020.97069.
En esta investigación se estudiaron los efectos de seis meses de suplementación con un suplemento nutricional de múltiples ingredientes en adultos mayores con baja masa muscular esquelética. Personas de edad avanzada (edad, 74,9 ± 3,6 años; M / F, 18/19) participaron en un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, que incluía el consumo diario de zumo de fruta placebo (PLA) o suplemento (SUPP) en forma de una caja de 200 ml de una emulsión a base de jugo de ácidos grasos poliinsaturados n-3 de cadena larga (LC n-3 PUFA) (3000 mg como 1500 mg de ácido docosahexaenoico y 1500 mg de ácido eicosapentaenoico), aislado de proteína de suero ( 8 g), vitamina D3 (400 UI) y resveratrol (150 mg). La composición corporal, la capacidad funcional y biomarcadores de salud metabólica se evaluaron al inicio (PRE) y después de 3 (MID) y 6 (POST) meses de suplementación. Los resultados mostraron que la masa corporal libre de grasa (LBM) no cambió en ninguno de los grupos, pero la masa grasa aumentó en el SUPP en 1,41 (0,75, 2,07) kg en el POST (+ 6,4%; p <0,001; d = 0,20). La fuerza de agarre se mantuvo en SUPP, pero disminuyó en PLA en 2,50 (0,81, 4,19) kg en POST (-6,8%; p = 0,002; d = 0,38). La puntuación de la batería de rendimiento físico corto se mantuvo sin cambios en PLA, pero aumentó en SUPP en 1,13 (0,41, 1,84) por encima de PRE en POST (p = .001; d = 0,47). Los biomarcadores de salud metabólica no cambiaron en respuesta a la intervención en PLA o SUPP. Los autores concluyeron que la suplementación a largo plazo con un suplemento nutricional de múltiples ingredientes rico en PUFA LC n-3 demuestra una eficacia potencial para mejorar la capacidad funcional en adultos de edad avanzada en ausencia de entrenamiento físico e independientemente de un cambio en la masa corporal libre de grasa.
El entrenamiento de velocidad-resistencia específico del fútbol induce fatiga neuromuscular a corto plazo y deterioro del rendimiento durante un período de recuperación de 72 h, asociado con marcadores elevados de daño muscular inducido por el ejercicio. Los autores compararon los efectos de la suplementación con suero de leche versus proteína de soja en la actividad sobre campo, rendimiento, daño muscular y respuestas redox después de un entrenamiento de velocidad-resistencia en jugadores de fútbol. Diez jugadores de fútbol masculinos bien entrenados completaron tres pruebas de entrenamiento de velocidad y resistencia, recibiendo proteína de suero (WP), proteína de soja (SP) o un placebo isoenergético (PL; maltodextrina) de acuerdo con un ensayo cruzado, doble ciego, aleatorizado, con medidas repetidas. Se aplicó un período de precarga en cada ensayo durante el cual la suplementación de proteínas se ajustó individualmente para alcanzar una ingesta total de proteínas de 1,5 g / kg / día, mientras que en PL la ingesta de proteínas se ajustó a 0,8-1 g / kg / día. Después de la precarga, se realizaron dos sesiones de entrenamiento de velocidad-resistencia (1 y 2) con 1 día de diferencia, durante un período experimental de 3 días. Durante cada sesión, la actividad de campo y la frecuencia cardíaca se controlaron continuamente utilizando un sistema de posicionamiento global y monitores de frecuencia cardíaca, respectivamente. El rendimiento (fuerza isocinética de los extensores y flexores de la rodilla, contracción isométrica máxima voluntaria, velocidad, capacidad de sprint repetido, salto con contramovimiento), daño muscular (inicio retardado del dolor muscular, actividad de la creatina quinasa) y estado redox (glutatión, capacidad antioxidante total) se evaluaron al inicio (pre), después de la precarga (poscarga) y durante la recuperación del entrenamiento de velocidad-resistencia. Los resultados mostraron que la carrera de alta intensidad y alta velocidad disminuyó (P ≤ 0.05) durante el entrenamiento de velocidad-resistencia en todas las pruebas, pero WP y SP mitigaron esta respuesta. La fuerza isocinética, la contracción isométrica voluntaria máxima, la velocidad de 30 m, la capacidad de sprint repetido y el rendimiento del salto con contramovimiento se deterioraron de manera similar durante la recuperación después del entrenamiento de velocidad-resistencia en todas las pruebas (P ≤ 0.05). La velocidad de 10 m se vio afectada a las 24 h solo en PL. El dolor muscular de aparición tardía, la creatina quinasa, la capacidad antioxidante total y el glutatión disminuyó por igual entre los ensayos después del entrenamiento de velocidad-resistencia (P ≤ 0,05). Los autores concluyeron que el aumento de la ingesta diaria de proteínas a 1,5 g / kg mediante la ingestión de suplementos de suero o proteína de soja mitiga el deterioro del rendimiento en el campo durante las sucesivas sesiones de entrenamiento de velocidad-resistencia sin afectar el daño muscular inducido por el ejercicio y los marcadores de estado redox.
El daño muscular inducido por el ejercicio puede tener varias consecuencias, como dolor muscular de aparición tardía, un efecto secundario de la liberación de radicales libres durante el estrés oxidativo. Para mitigar la cascada del estrés oxidativo, varios grupos de investigación han evaluado la ingesta oral de antioxidantes. Esta revisión examina si la suplementación con vitamina C o vitamina E puede prevenir o atenuar el dolor muscular de aparición tardía después del ejercicio excéntrico. Se identificaron catorce estudios, incluidos 280 participantes, 230 hombres y 50 mujeres de entre 16 y 30 años. Todos los participantes eran individuos sanos con diferentes niveles iniciales de actividad física. La suplementación con vitamina E ó C fue aguda en dos estudios y crónica en 12, y consistió en vitamina C en ocho estudios, vitamina E en dos estudios y ambos en cuatro estudios. Solo en 3 de los 14 estudios se encontró que el dolor muscular se redujo significativamente en respuesta a la suplementación con vitamina C y/o vitamina E en todos los puntos temporales en comparación con el grupo de placebo. A pesar de que algunos estudios muestran los efectos beneficiosos de la suplementación crónica con estas vitaminas sobre el dolor muscular que se manifiesta de 24 a 72 h después del ejercicio excéntrico, la evidencia disponible es insuficiente para confirmar que la ingesta de vitaminas antioxidantes es capaz de minimizar el dolor muscular de aparición tardía.
Los polifenoles flavonoides son fitoquímicos bioactivos que se encuentran en frutas y tés, entre otras fuentes. Se ha postulado que los alimentos y suplementos que contienen polifenoles flavonoides pueden mejorar la recuperación del daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD) mediante la regulación positiva de las vías de respuesta al estrés de señalización celular, en particular la vía del factor 2 relacionado con el factor eritroide nuclear 2 (NRF2). Este estudio tuvo como objetivo investigar la capacidad de los tratamientos con polifenoles que contienen flavonoides para mejorar la recuperación de la fuerza del músculo esquelético, el dolor y la creatina quinasa después de la EIMD. Los resultados agrupados del metanálisis muestran que los tratamientos con polifenoles flavonoides pueden mejorar la recuperación de la fuerza muscular en un 7,14% (IC del 95% [5,50-8,78], P <0,00001) y reducir el dolor muscular en un 4,12% (IC del 95% [- 5,82 a – 2,41] P = 0,00001). No se observaron cambios en la recuperación de las concentraciones de creatina quinasa. Estos resultados indican que la ingesta de polifenoles que contienen flavonoides tiene un potencial significativo para mejorar la recuperación de la fuerza muscular y reducir el dolor muscular en el período de 4 días después de la EIMD. Sin embargo, la caracterización de la dosis de polifenoles y la composición de los tratamientos del estudio debe priorizarse en futuras investigaciones para facilitar el desarrollo de pautas específicas para la inclusión de alimentos ricos en flavonoides en la dieta de atletas e individuos activos.
En esta investigación se comparó el impacto de dos bebidas diferentes, pero comúnmente consumidas, en los marcadores integradores de la recuperación del ejercicio después de un ejercicio interválico de alta intensidad de 2 h (es decir, correr intervalos de 70-80% VO2max e intercalados con saltos pliométricos). Los participantes (11 hombres, 6 mujeres) consumieron una bebida láctea con sabor a chocolate (CM: 1,2 g de carbohidratos/kg y 0,4 g de proteína/kg) o una bebida de carbohidratos y electrolitos (CEB: isovolumétrica con 0,76 g de carbohidratos/kg) después del ejercicio, en un diseño cruzado aleatorio. Las bebidas de recuperación se proporcionaron en tres envases iguales durante un período de 30 minutos comenzando 1 hora después del ejercicio. Las biopsias musculares se realizaron a las 0 h y 2 h en recuperación. Se recogieron muestras de sangre venosa, peso corporal y agua corporal total antes y a las 0, 2 y 4 h de recuperación. Los síntomas gastrointestinales y el hidrógeno respiratorio (H2) se recogieron antes del ejercicio y cada 30 minutos durante la recuperación. A la mañana siguiente, los participantes regresaron para la evaluación. En recuperación, el H2 del aliento alcanzó una relevancia clínica de> 10 ppm después del consumo de ambas bebidas, junto con una alta incidencia de síntomas gastrointestinales (70%). La respuesta de la glucosa en sangre fue mayor en CEB frente a CM (P <0,01). La respuesta de la insulina fue mayor en CM en comparación con CEB (P <0.01). Ninguna de las bebidas logró un almacenamiento neto de glucógeno muscular. La fosforilación de mTOR fue mayor en CM que en CEB (P <0,001). La retención de líquidos fue menor (P = 0,038) en CEB (74,3%) en comparación con CM (82,1%). Los resultados fisiológicos y de rendimiento al día siguiente no difirieron entre los ensayos. Los autores sugieren que los marcadores de optimización de la recuperación parecen responder de manera diferente a la composición de nutrientes ingeridos en recuperación, aunque con variaciones individuales.
