La dieta cetogénica en popular entre deportistas de resistencia aeróbica para mejorar el rendimiento. Los autores realizaron una revisión sistemática para comprobar la evidencia de los efectos de la dieta cetogénica (EAKD) aplicada en atletas de resistencia aeróbica sobre el VO2max y otras variables de rendimiento. Los investigadores identificaron 7 estudios. En 2 de los 5 estudios experimentales se observó un aumento del VO2max con todas las dietas, mientras que en el resto no se constataron aumentos del VO2max. Por otra parte, el tiempo hasta el agotamiento disminuyó con EAKD en 1 estudio, mayor RPE con EAKD en 1 estudio e incremento en la potencia pico alcanzada en 1 estudio. Los autores sugieren que cuando se comparó la dieta cetogénica con una dieta rica en carbohidratos, hay efectos variados sobre la mejora del VO2max y otras variables de rendimiento. Por tanto, los efectos de la dieta cetogénica sobre el rendimiento en atletas de resistencia aeróbica no están clarificados con el conocimiento actual.
Bailey CP y Hennessy E, 2020. A Review of the Ketogenic Diet for Endurance Athletes: Performance Enhancer or Placebo Effect?. J Int Soc Sports Nutr 22-jun; doi: 10.1186/s12970-020-00362-9
La ingesta de carbohidratos (CHO) de fácil oxidación durante el ejercicio, como la sacarosa, puede mejorar el rendimiento de resistencia aeróbica. Se desconoce si la lactosa se puede utilizar de la misma manera durante el ejercicio. En este estudio se investigó la respuesta metabólica a la ingesta de lactosa durante el ejercicio en comparación con la sacarosa o el agua. 11 participantes pedalearon en cicloergómetro al 50% Wmax durante 150 min en 5 ocasiones. Los participantes ingirieron bebidas con CHO (lactosa o sacarosa; 48 g/h) o agua durante el ejercicio. Se estimó la oxidación total de sustratos y la de CHO exógenos mediante calorimetría indirecta y técnicas de isótopos estables. Los resultados mostraron que la oxidación de CHO exógenos fue comparable entre lactosa (0.56 ± 0.19 g·min) y sacarosa (0.61 ± 0.10 g·min; P=0.49). La oxidación endógena de CHO contribuyó menos al gasto de energía con lactosa (38 ± 14 %) que con agua (50 ± 11 %, P=0.01) y sacarosa (50 ± 7 %, P≤0.05). La oxidación de las grasas fue más alta con lactosa (42 ± 8 %) que con sacarosa (28 ± 6 %, P≤0.01). La glucemia fue mayor con lactosa y sacarosa que con agua; los niveles de lactato fueron más altos con sacarosa que con agua, mientras que la concentración de ácidos grasos libres fue más alta con agua que con sacarosa. En conclusión, la lactosa y la sacarosa muestran un nivel similar de oxidación como aportes exógenos durante el ejercicio. En comparación con la sacarosa, la lactosa muestra una mayor oxidación de ácidos grasos y menor de carbohidratos endógenos.
En personas de edad avanzada, el bajo consumo de proteínas exacerba los efectos de la sarcopenia y resistencia anabólica. La suplementación con proteínas para favorecer la síntesis de proteínas musculares podría ser una intervención eficaz. Los autores de este estudio determinaron los efectos de la ingesta de una baja y elevada dosis de proteínas ingeridas inmediatamente después de finalizar un entrenamiento de fuerza en hombres de edad avanzada. Participaron 18 sujetos (70.5±5.1 años), que continuaron con su dieta habitual durante el periodo de intervención, siendo divididos en 2 grupos, en los que se administró 20 ó 40 g de proteína post-ejercicio. Los sujetos completaron un programa de entrenamiento de fuerza de 10 semanas (3 sesiones/semana) con la suplementación referida. Los resultados mostraron un aumento de la fuerza de press de banca, press de hombro y extensión de pierna con una suplementación de 40 g de proteínas, resultando una mejora del 19,1, 21,1 y 16,1%, respectivamente, en relación al aporte de 20 g de proteínas. Los autores concluyeron que la ingesta de 40 g de proteínas después del entrenamiento de fuerza se asocia a mayor respuesta al entrenamiento y puede constituir una estrategia nutricional cuando se prescribe entrenamiento de fuerza en personas de edad avanzada.
El HMB es un metabolito de la leucina que se utiliza para mejorar la masa libre de grasa (FFM) y el rendimiento asociado al entrenamiento de fuerza (RET). En este metaanálisis se trató de determinar la eficacia de la suplementación con HMB en el aumento de la FFM y fuerza durante un RET en adultos jóvenes. Once estudios (302 sujetos; 18-45 años) fueron incluidos en el análisis de la composición corporal y 248 sujetos se incluyeron en el análisis de fuerza. Los resultados no mostraron efectos significativos sobre la FFM, masa grasa y 1RM (press de banca y sentadilla). Los autores concluyeron que la suplementación con HMB no aumentó la masa libre de grasa ni la fuerza máxima, ni afectó a la masa grasa durante un periodo de entrenamiento de fuerza. Los hallazgos no soportan el uso de HMB para la mejora de la composición corporal o aumento de la fuerza asociados al entrenamiento.
La recuperación entre sesiones de entrenamiento es tan importante o más que las propias cargas del entrenamiento. Una de las estrategias más utilizadas para mejorar la recuperación es la aportación de suplementos. El objetivo fue evaluar los efectos del aporte de 5 mg de melatonina sobre la recuperación de un entrenamiento de esprint repetidos (RSA) y respuestas bioquímicas (estrés oxidativo, daño celular). Participaron 20 jugadores de fútbol que realizaron test RSA antes y después de 6 días de entrenamiento intenso, asociado a la ingesta de melatonina diaria o placebo. Los resultados mostraron que, en comparación con el placebo, el consumo de melatonina disminuyó los marcadores de estrés oxidativo en reposo, leucocitosis y los marcadores de daño muscular (creatina quinasa). También los valores de leucocitosis postejercicio fueron menores con la ingesta de melatonina, así como los marcadores de daño muscular, aumentando al tiempo la actividad de las enzimas antioxidantes (glutatión peroxidasa y glutatión reductasa). Además, comparado al placebo, el grupo de melatonina mejoró el rendimiento en los test de esprint después del periodo de entrenamiento. En conclusión, la suplementación nocturna de melatonina durante entrenamiento intenso atenúa el estrés oxidativo, la leucocitosis y el daño celular, mejorando el rendimiento en esprint repetidos en jugadores de fútbol.
Los atletas usan suplementos dietéticos, especialmente proteínas, para lograr equilibrar las demandas diarias del entrenamiento. Los suplementos de proteínas son preferibles a las fuentes de proteínas tradicionales debido a su facilidad de disponibilidad y uso. Además de consumir un suplemento de proteína completo, como la proteína de suero, la ingestión de un suplemento que contiene solo aminoácidos ha sido de interés para promover el anabolismo del músculo esquelético y la pérdida de peso. El objetivo de este estudio fue revisar la evidencia existente sobre los efectos de la suplementación de proteínas y aminoácidos en el ejercicio. La preponderancia de la evidencia sugiere que los suplementos de proteínas (20-40 g), especialmente las proteínas de la leche potencian la síntesis de proteínas musculares, la masa magra y la recuperación del ejercicio. A diferencia de las proteínas, los resultados de la suplementación de aminoácidos (aminoácidos de cadena ramificada, glutamina o leucina) de la investigación son equívocos y no están garantizados. Por otra parte, el efecto de la suplementación de proteínas en la síntesis de proteínas en edad avanzada es menor que en jóvenes debido a la resistencia anabólica.
