El entrenamiento concurrente es una práctica común en muchas disciplinas deportivas que requieren una combinación de fuerza y resistencia aeróbica y es recomendado por varias organizaciones para mejorar la salud muscular y cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades metabólicas crónicas. La ingesta de proteínas dietéticas apoya la remodelación del músculo esquelético después del ejercicio al estimular la síntesis de proteínas musculares y puede optimizar los aumentos en el tamaño y la fuerza del músculo esquelético mediados por el entrenamiento de fuerza; sin embargo, los efectos de la suplementación con proteínas en las respuestas adaptativas a largo plazo en el entrenamiento de fuerza y resistencia aeróbica no están claros.
Recientemente se han publicado los resultados de un metaanálisis (Hartono y col, 2022; Sports Med 3-feb; doi: 10.1007/s40279-021-01620-9) cuyo objetivo fue evaluar los efectos de la suplementación con proteínas en la dieta sobre los cambios agudos en la síntesis de proteínas musculares y los cambios a más largo plazo en la masa muscular, la fuerza y la capacidad aeróbica en respuesta al ejercicio de fuerza y resistencia aeróbica concurrente en adultos sanos.
Cuatro estudios a corto plazo que incluyeron 84 hombres jóvenes entrenados y diez estudios a más largo plazo que incluyeron 167 participantes entrenados y 391 no entrenados cumplieron con los criterios de elegibilidad.
Los resultados mostraron que todos los estudios a corto plazo demostraron que la ingesta de proteínas mejoró las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares, pero no las tasas de síntesis de proteínas mitocondriales durante la recuperación posterior al ejercicio después de una serie aguda de ejercicio concurrente. De los estudios de entrenamiento a largo plazo incluidos, cinco de nueve informaron que la suplementación con proteínas mejoró los aumentos de masa muscular mediados por el entrenamiento concurrente, mientras que cinco de nueve estudios informaron que la suplementación con proteínas mejoró los aumentos de fuerza y/o potencia muscular mediados por el entrenamiento concurrente. En cuanto a las adaptaciones aeróbicas, los seis estudios incluidos no informaron ningún efecto de la suplementación con proteínas sobre los aumentos en el VO2max/picos mediados por el entrenamiento concurrente.
Los autores concluyeron que la ingesta de proteínas después de una sesión de ejercicio concurrente aumenta aún más las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares, pero no mitocondriales, durante la recuperación posterior al ejercicio. Existe alguna evidencia de que la suplementación con proteínas durante el entrenamiento a largo plazo mejora aún más los aumentos mediados por el entrenamiento concurrente en la masa muscular esquelética y la fuerza/potencia, pero no la capacidad aeróbica (VO2máx/pico).
