Los ácidos grasos poliinsaturados n-3 (omega-3), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) están presentes en pescados grasos y sus efectos en la salud cardiovascular y la inflamación han sido ampliamente investigados. Sin embargo, sus efectos en el anabolismo muscular aún se comprenden poco. EPA y DHA inhiben muchos aspectos de los procesos inflamatorios, como la quimiotaxis de los leucocitos, la producción de eicosanoides como prostaglandinas y leucotrienos y la producción de citocinas proinflamatorias. El omega-3 también aumenta la producción de moléculas pro-resolución: resolvinas, protectinas y maresinas que estimulan respuestas innatas autolimitadas, mejoran la eliminación microbiana innata y protegen al organismo. Además, el omega-3 regula a la baja la expresión de genes de citocinas inflamatorias (a través de NFκB, PPAR-γ, GPR120, etc.) y actúa en la señalización intracelular (a través del aumento del contenido de EPA y DHA en regiones específicas de la membrana) (Calder, 2015).
Debe subrayarse que la inflamación es una espada de doble filo para el crecimiento de la masa muscular. Por un lado, se ha sugerido que la inflamación es esencial para la respuesta muscular al ejercicio, mientras que, por otro lado, se ha relacionado una inflamación crónica con efectos negativos en la masa muscular (Paoli et al., 2015) y respuestas relacionadas con el entrenamiento. La sobrecarga inducida por el ejercicio físico puede causar diferentes grados de microtraumas en los músculos esqueléticos relacionados con el proceso subsiguiente de regeneración del tejido. De hecho, este proceso de regeneración está estrictamente relacionado con la evolución de la inflamación local (por ejemplo, la evolución de macrófagos tipo 1 a tipo 2) y también implica la activación de células satélite (Walton et al., 2019). En resumen, si bien un estado inflamatorio crónico de bajo grado es perjudicial, la respuesta inflamatoria aguda al ejercicio parece ser fundamental para estimular el proceso de reparación muscular y la proliferación de células satélite.
De acuerdo con esto, el omega-3 puede regular el proceso inflamatorio y potencialmente optimizar la respuesta del músculo esquelético al entrenamiento. De hecho, el omega-3 puede cambiar la composición lipídica de las membranas celulares y, por lo tanto, alterar su afinidad con las balsas lipídicas y promover su acción en la vía de señalización intracelular. Dentro de este marco, el omega-3 aumenta la expresión de receptores activados por proliferadores de peroxisomas (PPARs) ya que los PPARs interfieren con la translocación al núcleo del NFκB (Polus et al., 2016). Si se inhibe, el NFκB no puede actuar sobre la vía de ubiquitinación y, a su vez, se atenúa la descomposición de proteínas derivada del músculo del dedo del anillo-1 (MuRF-1). Sin embargo, los efectos del omega-3 en el crecimiento muscular no dependen totalmente de su acción antiinflamatoria. Se ha sugerido que una dieta rica en omega-3 podría aumentar la activación de mTor al aumentar la disponibilidad de aminoácidos. Esta hipótesis ha sido corroborada, por ejemplo, mostrando un aumento en la expresión del transportador de aminoácidos tipo L-1 (LAT1) (que está involucrado en el transporte de leucina dentro de las células) durante una dieta rica en omega-3 (Dodd y Tee, 2012; Li et al., 2015). Otros autores mostraron un aumento en la vía de señalización mTORC1 sin una activación directa de mTORC1 (Kamolrat y Gray, 2013). Estudios in vitro mostraron una interacción de DHA y EPA con la cascada de la quinasa activada por mitógenos (MAPK), que puede estimular la proliferación celular; además, parece que el EPA aumenta la expresión de MyoD y miogenina y promueve la diferenciación de células satélite. En resumen, la evidencia disponible sugiere que el omega-3 puede apoyar el crecimiento muscular, sin embargo, el mecanismo exacto por el cual ejercen su efecto positivo aún es desconocido (McGlory et al., 2019).
Referencia completa:
Paoli A, Cerullo G, Bianco A, Neri M, Gennaro F, Charrier D, Moro T. Not Only Protein: Dietary Supplements to Optimize the Skeletal Muscle Growth Response to Resistance Training: The Current State of Knowledge. J Hum Kinet. 2024 Apr 15;91(Spec Issue):225-244. doi: 10.5114/jhk/18666.
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