Efectos fisiológicos del zumo de remolacha en atletas y pacientes

La suplementación con zumo de remolacha (BRJ) constituye una fuente natural de nitratos, y esta es un área de interés en al ámbito de los atletas de elite y aficionados. El nitrato y el nitrito se han considerado previamente como productos principalmente de eliminación final de óxido nítrico (NO), pero esta visión ha sido cuestionada y la evidencia indica que estos compuestos pueden convertirse en NO in vivo. Recientemente se ha publicado una revisión (Olsson y col, 2019; Cureus 11(12): e6355; doi: 10.7759/cureus.6355) cuyo objetivo fue revisar la literatura sobre la evidencia de los efectos fisiológicos del aporte de zumo de remolacha, en relación con el rendimiento en personas sanas y pacientes. La revisión muestra claramente que la suplementación con BRJ tiene un efecto sobre el consumo de oxígeno durante el ejercicio haciendo más eficiente la producción de ATP en combinación con una menor utilización del propio ATP. Esos efectos parecen dependientes de la dosis y la duración. Por otra parte, los efectos sobre el rendimiento son más conflictivos, el tiempo hasta el agotamiento aumenta, pero los efectos sobre velocidad/potencia deben clarificarse. Los efectos ergogénicos quizás dependan del nivel de capacidad aeróbica de los sujetos, de manera que a menor nivel mayores efectos se pueden observar. La suplementación con BRJ ha mostrado efectos de mejora de la capacidad física en pacientes con enfermedad arterial periférica, insuficiencia cardiaca o enfermedad pulmonar obstructiva crónica, aunque son necesarios más ensayos clínicos para llegar a conclusiones que en el ámbito clínico permitan su recomendación en determinados grupos de pacientes. (PDF: https://fisiologiadelejercicio.com/wp-content/uploads/2020/01/Physiological-Effects-of-Beetroot-in-Athletes.pdf)

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