Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Podlogar y col, 2022; Eur J Appl Physiol 11-ago; doi: 10.1007/s00421-022-05019-w) cuyo objetivo fue investigar si la ingesta de carbohidratos durante un ejercicio de resistencia aeróbica de 3 h de duración en ciclistas altamente entrenados a una tasa de 120 g/h en una proporción de 0,8:1 entre carbohidratos basados en fructosa y glucosa daría como resultado tasas de oxidación de carbohidratos exógenos más altas y endógenas más bajas, en comparación con la ingesta de 90 g/h en una proporción de 1:2, que es el enfoque actualmente recomendado para el ejercicio de esta duración.
Métodos: Once participantes masculinos (VO2pico 62,6 ± 7 mL/kg/min, umbral de intercambio de gases (GET) 270 ± 17 W y Punto de compensación respiratoria 328 ± 32 W) completaron el estudio que involucró 4 visitas experimentales que consistieron en 3 h de ciclismo comenzando después de un ayuno nocturno a una intensidad equivalente al 95% GET. Durante los ensayos recibieron carbohidratos a razón de 120 o 90 g/h en promedio en relación fructosa-maltodextrina 0,8:1 o 1:2, respectivamente. Los carbohidratos fueron marcados con isótopos estables de 13C, lo que permitió cálculos posteriores de las tasas de oxidación de carbohidratos exógenos y endógenos.
Resultados: Las tasas de oxidación de carbohidratos exógenos fueron mayores en la condición de 120 g/h (120-180 min: 1,51 ± 0,22 g/min) en comparación con la condición de 90 g/h (1,29 ± 0,16 g/min; p = 0,026). Las tasas de oxidación endógena de carbohidratos no difirieron entre las condiciones (2,15 ± 0,30 y 2,20 ± 0,33 g/min para las condiciones de 120 y 90 g/h, respectivamente; p = 0,786).
Conclusiones: Los resultados sugieren que la ingesta de carbohidratos a 120 g/h en una proporción de fructosa-maltodextrina de 0,8:1, en comparación con 90 g/h en una proporción de 1:2, ofrece mayores tasas de oxidación de carbohidratos exógenos, pero no ahorra más carbohidratos endógenos.
