La ergogenia nutricional incluye cambios en la composición de la dieta y / o suplementos dietéticos. Los aminoácidos de cadena ramificada valina, leucina e isoleucina son muy populares entre los productos con potenciales propiedades ergogénicas. Su mayor atractivo de marketing se deriva de los argumentos de que la ingesta de aminoácidos de cadena ramificada combinada con el ejercicio físico de fuerza estimula la síntesis de proteínas musculares. La evidencia que respalda la eficacia de la ingesta de aminoácidos de cadena ramificada aisladamente para la hipertrofia muscular en humanos es algo equívoca. En esta breve revisión se describen los mecanismos fisiológicos y bioquímicos que sustentan los efectos de la fuente completa de proteínas y la ingesta de aminoácidos de cadena ramificada en el crecimiento del músculo esquelético en el estado postabsorción y post ejercicio. También se examinan pruebas a favor o en contra de los posibles efectos anabólicos de la ingesta aislada de aminoácidos de cadena ramificada en la síntesis de proteínas musculares en humanos. Los autores concluyeron que la evidencia existente sugiere que los BCAA estimulan la síntesis de proteínas musculares después del ejercicio físico de fuerza. Sin embargo, en ausencia de otros aminoácidos esenciales, los BCAA no son capaces de mantener la síntesis máxima de proteínas. Por lo tanto, la evidencia actual enfatiza que la suplementación con BCAA aislados no mejora la síntesis de proteína muscular más que el consumo de una proteína completa de calidad que contenga la gama completa de aminoácidos esenciales.
Santos CS y Nascimento FEL, 2019. Isolated branched-chain amino acid intake and muscle protein synthesis in humans: a biochemical review. Einstein (Sao Paulo) 17(3): eRB4898; doi: 10.31744/einstein_journal/2019RB4898
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