Uno de los objetivos principales de la recuperación después de la realización de entrenamientos o competiciones de larga duración es recuperar precozmente y en la mayor cuantía posible las reservas musculares y hepáticas de glucógeno. Investigaciones previas han observado que la ingesta de aminoácidos disminuye la respuesta de la glucosa asociada a una ingesta oral, tanto en ratas como en humanos. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Wang y col, 2015; Eur J Appl Physiol 20-ene) en el que los autores valoraron los efectos de dos diferentes dosis de aminoácidos (AA) junto a un suplemento de hidratos de carbono sobre la homeostasis de la glucemia y repleción de glucógeno muscular es sujetos después de la realización de un ejercicio agotador. Los voluntarios ingirieron un suplemento de hidratos de carbono (CHO) (1,2 g/kg), CHO +13 g de aminoácidos, HAA) ó CHO+6,5 g de aminoácidos, LAA) justo después de finalizar 2 h de entrenamiento intenso en bicicleta. Se obtuvieron biopsias antes, justo después y a las 4 h de finalizar el ejercicio. Los resultados mostraron que la respuesta de la glucemia durante la recuperación (área bajo la curva) fue menor al añadir AA a la bebida de reposición. La reposición de glucógeno fue significativamente menor en HAA en comparación con CHO, mientras que no se observó diferencias entre CHO y LAA. En el grupo HAA se objetivó una respuesta de la insulina más elevada y un mayor efecto sobre mTOR. No hubo diferencias en los niveles de lactato. Los autores sugieren que los aminoácidos pueden disminuir la respuesta de la glucosa en la recuperación después de un ejercicio intenso de duración prolongada, aunque la recuperación del glucógeno muscular solo se vio afectada con dosis más elevadas.
Con demasiada frecuencia ponemos más énfasis en el óptimo desarrollo de la sesión de ejercicio que en la óptima recuperación del mismo. Debemos entender que la sesión de entrenamiento no termina al finalizar el ejercicio, sino que engloba el proceso de recuperación, y es en esta segunda fase de la sesión de entrenamiento (recuperación) donde solemos relajarnos. No recuerdo quien acuñó la frase “….el descanso es parte del entrenamiento”, pero acertó de pleno. El tema del post de hoy es un claro ejemplo de como una misma sesión de ejercicio puede tener consecuencias diferentes dependiendo la estrategia de recuperación. No está todo dicho, ni mucho menos, sobre las ventajas o inconvenientes de añadir aminoácidos a los hidratos de carbono en el proceso de recuperación del glucógeno muscular, pero dejemos los experimentos para los estudios de investigación. Los deportistas deben guiarse por protocolos de actuación validados científicamente.