Recientes estudios han demostrado que la ingesta de proteínas inmediatamente antes de dormir mejora la recuperación muscular durante la noche después de ejercicios de fuerza. No se ha establecido si ocurre lo mismo en resistencia aeróbica. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Larsen y col, 2019; Int J Sport Nutr Exerc Metab 11: 1-29; doi: 10.1123/ijsnem.2018-0286) cuyo objetivo fue investigar los efectos del consumo de proteína de suero ingerida cada noche antes de dormir sobre el rendimiento posterior, así como marcadores circulatorios de recuperación muscular durante 1 semana de entrenamiento aeróbico intenso. En un diseño paralelo, 32 corredores realizaron 1 semana de intervención con dieta rigurosamente controlada y un programa de ejercicio (11 sesiones) mientras recibían una bebida cada noche antes de dormir con 0,5 g/kg/día de proteínas ó 0,5 g/kg/día de carbohidratos. Se obtuvieron muestras de sangre por la mañana en los días 1, 4, 7 y 8, analizando marcadores de daño muscular (CK, LDH, Mb). Los resultados mostraron que después de la intervención el rendimiento en un test de 5 k corriendo disminuyó en ambos grupos. Los niveles de CK, LDH y Mb (mioglobina) aumentaron a lo largo de la semana sin diferencias entre grupos. Los autores concluyeron que la ingesta de proteínas antes de dormir no redujo el descenso del rendimiento, ni mejoró los marcadores de daño muscular durante una semana de entrenamiento aeróbico intenso en corredores, al compararlo con la ingesta isocalórica de carbohidratos.
La ingesta de proteínas antes de dormir se ha convertido casi en un hábito para muchos deportistas de fuerza. Por ahora, y según los resultados de diferentes investigaciones no parece que en deportistas de resistencia aeróbica sea igual de beneficioso. De todas formas, hemos de ser prudentes a la hora de descartar su utilidad ya que en el entrenamiento aeróbico se agrupan diferentes protocolos que pueden verse más o menos favorecidos por estas maniobras nutricionales. Así, no es lo mismo desarrollar una sesión de HIIT o un entrenamiento de 30 km, que hacer una sesión estándar de 10 km a ritmo umbral.
