La creencia de que la respuesta anabólica a la ingesta de proteínas durante la recuperación postejercicio es transitoria y tiene un límite superior, y que los aminoácidos en exceso serán oxidados, carece de evidencia científica. Utilizando un enfoque integral de infusión con proteínas con cuádruple trazador isotópico, este estudio investigó sobre los efectos de la ingesta de proteínas en la síntesis de proteínas musculares y el resultado más importante fue que la ingesta de proteínas conduce a un aumento dependiente de la dosis en las tasas de síntesis de proteínas musculares, así, mayores cantidades de proteínas ingeridas resultan en una respuesta anabólica mayor y más prolongada. Específicamente, las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares fueron aproximadamente un 20% más altas durante el periodo inicial de 0 a 4 horas y aproximadamente un 40% más altas durante el periodo subsiguiente de 4 a 12 horas en el grupo que ingirió 100 gramos de proteína en comparación con el grupo que ingirió 25 gramos de proteína. Además, las tasas de síntesis de proteínas conectivas musculares fueron más altas después de la ingesta de 25 y 100 gramos de proteína durante todo el periodo postprandial inicial de 4 horas, y las tasas también fueron más altas después de la ingesta de 100 gramos de proteína en comparación con un placebo durante todo el periodo postprandial de 12 horas. Estos hallazgos sugieren que el aumento inicial y la duración del aumento postprandial en las tasas de síntesis de proteínas musculares dependen en gran medida de la cantidad de proteína ingerida.
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Referencia completa
Trommelen J, van Lieshout GAA, Nyakayiru J, Holwerda AM, Smeets JSJ, Hendriks FK, van Kranenburg JMX, Zorenc AH, Senden JM, Goessens JPB, Gijsen AP, van Loon LJC. The anabolic response to protein ingestion during recovery from exercise has no upper limit in magnitude and duration in vivo in humans. Cell Rep Med. 2023 Dec 19;4(12):101324. doi: 10.1016/j.xcrm.2023.101324.
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