Recientemente se ha publicado una revisión sistemática (Reynolds y col, 2022; Int J Sport Nutr Exerc Metab 1-mar; doi: 10.1123/ijsnem.2021-0261) cuyo objetivo fue analizar si la fuente de carbohidratos (comida versus suplemento) influye en el rendimiento y los síntomas gastrointestinales (GI) durante el ejercicio de resistencia aeróbica.
En la revisión se incluyeron un total de 151 participantes de 15 estudios. Tres estudios proporcionaron 0,6-1 g de carbohidratos/kg de masa corporal durante 5-45 min previo a un periodo de ciclismo de 60-70 min de duración), mientras que 12 estudios proporcionaron 24-80 g/h de carbohidratos durante el ejercicio (60-330 min).
Los resultados mostraron que excepto un estudio que sugirió un posible efecto dañino (inferencias basadas en la magnitud) de una barrita en comparación con un gel consumido durante el ejercicio en el rendimiento de ciclismo, no hubo diferencias en el rendimiento/capacidad de carrera (n = 1) o ciclismo (n = 13). entre alimentos y fuentes suplementarias. Se informaron mayores síntomas gastrointestinales con los alimentos en comparación con los suplementos.
Los autores sugieren que la elección de alimentos de carbohidratos consumidos inmediatamente antes y durante el ejercicio de resistencia aeróbica da como resultado respuestas de rendimiento/capacidad de ejercicio similares a las fuentes suplementarias de carbohidratos, pero pueden aumentar ligeramente los síntomas gastrointestinales en algunos atletas, particularmente con ejercicio de más de 2 horas.
