Los alimentos ingeridos antes del ejercicio con bajo índice glucémico (GI) parecen mejorar el rendimiento al mantener los niveles de glucemia. Sin embargo, la evidencia de esa mejora del rendimiento no está suficientemente contrastada. Recientemente se han publicado los resultados de un meta-análisis (Burdon y col, 2016; Sports Med 28-sep) cuyo objetivo fue evaluar los efectos de una comida pre-ejercicio de bajo índice glucémico (LGI) frente a alto índice glucémico (HGI) sobre el rendimiento en resistencia aeróbica utilizando un meta-análisis. Para los criterios de búsqueda, el ejercicio a desarrollar debió ser de más de 60 min. Las intervenciones incluyeron alimentos con un LGI (≤55) y HGI (≥70), ingeridas entre 30 y 240 min antes de la prueba. Lo estudios fueron agrupados por el tipo de test de rendimiento utilizado y en función de la ingestión o no de hidratos de carbono (CHO) durante el ejercicio. Los estudios incluidos en el análisis fueron 19 con un total de 188 sujetos. Los resultados mostraron que todos los test sin ingesta de CHO durante el ejercicio mostraron ligera mejoría del rendimiento con LGI, pero no se observaron efectos agrupados significativos. Los estudios en los que se ingirió CHO durante el ejercicio mostraros efectos contradictorios. No se observaron respuestas metabólicas diferenciadas (glucosa, insulina, lactato, RER) durante el ejercicio con los distintos alimentos con GI diferentes. Debido al escaso número de estudios homogéneos en el análisis las conclusiones deben ratificarse. Los autores concluyen que no parece haber un beneficio claro en el consumo de alimentos con LGI antes del ejercicio en relación al rendimiento en resistencia aeróbica, independientemente de la ingesta de CHO durante el ejercicio.
Los resultados de este meta-análisis, con sus reconocidas limitaciones, pone en cuestión recomendaciones que hasta ahora se consideraban poco menos que incuestionables, como la de no tomar alimentos con índices glucémicos altos antes del ejercicio. Estaremos atentos a esta consideración al ser un tema de referencia obligada en la formación de nutricionistas, graduados en ciencias del deporte y entrenadores.
