Suplementación con miel y ejercicio

La miel es una sustancia natural formada principalmente por carbohidratos (~ 80%) que también contiene una serie de otros compuestos que supuestamente confieren beneficios para la salud cuando se consumen. Debido a su composición de carbohidratos (bajo índice glucémico, principalmente fructosa y glucosa), la miel puede ejercer teóricamente efectos positivos cuando se consume antes, durante o después del ejercicio. Recientemente se han publicado los resultados de una revisión sistemática (Hills y col, 2019; Nutrients 12-jul; doi: 10.3390/nu11071586) cuyo objetivo fue examinar los efectos del consumo de miel en combinación con ejercicio en humanos. Los autores seleccionaron 9 artículos para su análisis. La suplementación aguda en una única sesión de ejercicio se asoció a un rendimiento y respuestas perceptivas e inmunológicas similares en comparación con otras fuentes de carbohidratos, aunque se observaron algunos beneficios sobre el rendimiento en comparación con los controles sin aporte de carbohidratos. Cuando se consume durante varias semanas, la miel puede amortiguar las perturbaciones inmunológicas derivadas del ejercicio y posiblemente mejorar los marcadores de formación ósea. Se requiere más investigación bien controlada para comprender mejor el papel de la miel en un enfoque para la nutrición deportiva.