Beck y col, 2021; Food Chem Toxicol 15-oct; doi: 10.1016/j.fct.2021.112618 han publicado una interesante revisión sobre micronutrientes (específicamente hierro, vitamina C, vitamina E, vitamina D, calcio) y sus efectos sobre el rendimiento físico. A continuación, resumimos los aspectos más relevantes en relación a la suplementación con VITAMINAS C Y E y su influencia en el rendimiento.
Vitamina C
Una revisión de Mason et al encontró que tanto la suplementación aguda de vitamina C (Yimcharoen et al., 2019, Thompson et al., 2001a) como la crónica (Thompson et al., 2001b, Thompson et al., 2003, Nieman et al.,2002) disminuía (Thompson et al., 2001b, Yimcharoen et al., 2019) o no tenía efecto (Thompson et al., 2001a, Thompson et al., 2003, Nieman et al., 2002) sobre los marcadores de estrés oxidativo asociado con el ejercicio (Mason et al., 2020). En general, no parece haber un efecto positivo de la suplementación con vitamina C sobre el rendimiento aeróbico en los atletas (Mason et al., 2020).
Braakhuis (2012) encontró que la vitamina C en dosis de 1000 mg o más por día redujo significativamente el rendimiento deportivo en 4 de cada 12 estudios, posiblemente por la reducción de la biogénesis mitocondrial, mientras que 4 estudios no encontraron deficiencias en el rendimiento, sin embargo, estos hallazgos no fueron significativos. Dos estudios recientes han encontrado que la vitamina C no tiene efectos beneficiosos sobre el rendimiento (Roberts et al., 2011, Askari et al., 2012).
Los hallazgos son mixtos con respecto a los efectos beneficiosos de la vitamina C en la recuperación muscular después del ejercicio (Mason et al., 2020). Braakhuis (2012) concluyó que las dosis de vitamina C (hasta 250 mg/día (que se puede obtener a partir de más de 5 porciones de frutas y verduras)) puede ser adecuado para reducir el estrés oxidativo sin perjudicar las adaptaciones al entrenamiento. Esto es similar a el objetivo dietético sugerido para la vitamina C de 220 mg/día para la población general. Por otro lado, ingestas de> 200 mg/día para una o dos semanas pueden ser ventajosas en momentos de mayor estrés por ejercicio (Braakhuis, 2012).
Vitamina E
Diferentes estudios han sugerido que la suplementación con vitamina E reduce los marcadores de estrés oxidativo (Mason et al., 2020, Meydani et al., 1993, Rokitzki et al., 1994). Sin embargo, la mayoría de los estudios han observado que la suplementación crónica con vitamina E no mejora el rendimiento, y en algunos casos incluso lo disminuye (Braakhuis and Hopkins, 2015). Solo un estudio (Rokitzki et al., 1994), encontró efectos beneficiosos de la suplementación con vitamina E en la recuperación muscular post-ejercicio, mientras que otros no observaron ningún impacto (Mason et al., 2020, Beaton et al., 2002). En conjunto, no hay una base científica firme para recomendar suplementación con vitamina E en atletas.
Vitaminas C y E combinadas
Estudios recientes sugieren que 1000 mg/día de vitamina C con vitamina E puede afectar la señalización de las proteínas o las adaptaciones fisiológicas después de un ejercicio de fuerza y resistencia aeróbica (Morrison et al., 2015, Paulsen et al., 2014a, Paulsen et al., 2014b, Mason et al., 2020). Estudios recientes en atletas no han mostrado diferencias en los resultados de rendimiento con los suplementos de vitamina C y E (de Oliveira et al., 2019, Paulsen et al., 2014a).
En una reciente revisión sistemática y metanálisis de ensayos controlados aleatorios en los que se consumió vitamina C, E o ambas junto con un programa de entrenamiento de ejercicio supervisado de al menos cuatro semanas de duración, se encontró que la suplementación no atenuó el rendimiento inducido por el ejercicio aeróbico medido por la capacidad aeróbica máxima o el rendimiento de resistencia aeróbica (Clifford et al., 2019). Se concluyó que la suplementación con vitamina C y/o E no mitigó las adaptaciones inducidas por el ejercicio ni las adaptaciones fisiológicas, sin embargo, esto no se transfirió a beneficios en adaptaciones o rendimiento.
Si bien existe alguna evidencia de que los atletas que consumen antioxidantes reducen los marcadores de estrés oxidativo, la suplementación con antioxidantes en general no se asocia con un mejor rendimiento.
En algunas situaciones, la suplementación con antioxidantes puede estar justificada, por ejemplo, cuando los atletas están expuestos a altos niveles de estrés oxidativo (por ejemplo, entrenamiento en altitud) o no logran cumplir con los requisitos dietéticos de antioxidantes (por ejemplo, patrones de alimentación restrictivos o ingesta baja de energía, asociado con trastornos alimentarios).
Actualmente, no hay evidencia suficiente para recomendar suplementos antioxidantes para deportistas.
Bibliografía
Yimcharoen, M., Kittikunnathum, S., Suknikorn, C., Nak-on, W., Yeethong, P., Anthony, T. G. & Bunpo, P. 2019. Effects of ascorbic acid supplementation on oxidative stress markers in healthy women following a single bout of exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 16. Available: 10.1186/s12970-019-0269-8.
Thompson, D., Williams, C., Kingsley, M., Nicholas, C. W., Lakomy, H. K. A., McArdle, F. & Jackson, M. J. 2001a. Muscle soreness and damage parameters after prolonged intermittent shuttle-running following acute vitamin C supplementation. International Journal of Sports Medicine, 22, 68-75. Available: 10.1055/s-2001-11358.
Thompson, D., Williams, C., McGregor, S. J., Nicholas, C. W., McArdle, F., Jackson, M. J. & Powell, J. R. 2001b. Prolonged vitamin C supplementation and recovery from demanding exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 11, 466-481. Available: 10.1123/ijsnem.11.4.466.
Thompson, D., Williams, C., Garcia-Roves, P., McGregor, S. J., McArdle, F. & Jackson, M. J. 2003. Post-exercise vitamin C supplementation and recovery from demanding exercise. European Journal of Applied Physiology, 89, 393-400. Available: 10.1007/s00421-003-0816-4.
Nieman, D. C., Henson, D. A., McAnulty, S. R., McAnulty, L., Swick, N. S., Utter, A. C., Vinci, D. M., Opiela, S. J. & Morrow, J. D. 2002. Influence of vitamin C supplementation on oxidative and immune changes after an ultramarathon. Journal of Applied Physiology, 92, 1970-1977. Available: 10.1152/japplphysiol.00961.2001.
Mason, S. A., Trewin, A. J., Parker, L. & Wadley, G. D. 2020. Antioxidant supplements and endurance exercise: current evidence and mechanistic insights. Redox Biology, 35. Available: 10.1016/j.redox.2020.101471.
Braakhuis, A. J. 2012. Effect of Vitamin C supplements on physical performance. Current Sports Medicine Reports, 11, 180-184. Available: 10.1249/JSR.0b013e31825e19cd
Roberts, L. A., Beattie, K., Close, G. L. & Morton, J. P. 2011. Vitamin C consumption does not impair training-induced improvements in exercise performance. International Journal of Sports Physiology and Performance, 6, 58-69. Available: 10.1123/ijspp.6.1.58
Askari, G., Ghiasvand, R., Karimian, J., Feizi, A., Paknahad, Z., Sharifirad, G. & Hajishafiei, M. 2012. Does quercetin and vitamin C improve exercise performance, muscle damage, and body composition in male athletes? Journal of Research in Medical Sciences, 17, 328-331
Meydani, M., Evans, W. J., Handelman, G., Biddle, L., Fielding, R. A., Meydani, S. N., Burrill, J., Fiatorone, M. A., Blumberg, J. B. & Cannon, J. G. 1993. Protective effect of vitamin E on exercise induced oxidative damage in young and older adults. American Journal of Physiology, 264, R992-R998
Rokitzki, L., Logemann, E., Huber, G., Keck, E. & Keul, J. 1994. Alpha-tocopherol supplementation in racing cyclists during extreme endurance training. International Journal of Sport Nutrition, 4, 253-264. Available: 10.1123/ijsn.4.3.253
Beaton, L. J., Allan, D. A., Tarnopolsky, M. A., Tiidus, P. M. & Phillips, S. M. 2002. Contraction-induced muscle damage is unaffected by vitamin E supplementation. Medicine and Science in Sports and Exercise, 34, 798-805. Available: 10.1097/00005768-200205000-00012.
Morrison, D., Hughes, J., Della Gatta, P. A., Mason, S., Lamon, S., Russell, A. P. & adley, G. D. 2015. Vitamin C and E supplementation prevents some of the cellular adaptations to endurance-training in humans. Free Radical Biology and Medicine, 89, 852-862. Available: 10.1016/j.freeradbiomed.2015.10.412
Paulsen, G., Cumming, K. T., Holden, G., Hallen, J., Ronnestad, B. R., Sveen, O., Skaug, A., Paur, I., Bastani, N. E., Ostgaard, H. N., Buer, C., Midttun, M., Freuchen, F., Wiig, H., Ulseth, E. T., Garthe, I., Blomhoff, R., Benestad, H. B. & Raastad, T. 2014a. Vitamin C and E supplementation hampers cellular adaptation to endurance training in humans: a double-blind, randomised, controlled trial. Journal of Physiology-London, 592, 1887-1901. Available: 10.1113/jphysiol.2013.267419
Paulsen, G., Hamarsland, H., Cumming, K. T., Johansen, R. E., Hulmi, J. J., Borsheim, E., Wiig, H., Garthe, I. & Raastad, T. 2014b. Vitamin C and E supplementation alters protein
signalling after a strength training session, but not muscle growth during 10 weeks of training. Journal of Physiology-London, 592, 5391-5408. Available: 10.1113/jphysiol.2014.279950
de Oliveira, D. C. X., Rosa, F. T., Simoes-Ambrosio, L., Jordao, A. A. & Deminice, R. 2019. Antioxidant vitamin supplementation prevents oxidative stress but does not enhance performance in young football athletes. Nutrition, 63-64, 29-35. Available: 10.1016/j.nut.2019.01.007
Clifford, T., Jeffries, O., Stevenson, E. J. & Davies, K. A. B. 2019. The effects of vitamin C and E on exercise-induced physiological adaptations: a systematic review and metaanalysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Available: 10.1080/10408398.2019.1703642
