(post destacado 2019) Los suplementos de proteína de suero (WPS) son muy utilizados por atletas para mejorar el rendimiento muscular y la recuperación en las lesiones relacionadas con el deporte. Recientemente se han publicado los resultados de un metaanálisis (Lam y col, 2019; Syst Rev 8(1): 130; doi: 10.1186/s13643-019-1039-z) cuyo objetivo fue investigar la efectividad de los WPS sobre la bioquímica sanguínea, especialmente sobre los aminoácidos, creatina quinasa y mioglobina, que pueden influir en el rendimiento y recuperación en atletas. Se seleccionaron 15 artículos para el análisis. Los resultados mostraron que los WPS aumentaron significativamente el nivel de aminoácidos esenciales en 624.03 nmol/L (CI = 169.27, 1078.8; I2 = 100%; p = 0.00), y de aminoácidos de cadena ramificada en 458.57 nmol/L (CI = 179.96, 737.18; I2 = 100%; p = 0.00) en comparación con el grupo control (sin WPS). Además, se observó un descenso de los niveles de mioglobina en 11.74 ng/ml (CI = - 30.24, 6.76; I2 = 79.6%; p = 0.007) y de creatinaquinasa en 47.05 U/L (CI = - 129.47, 35.37; I2 = 98.4%; p = 0.000) en comparación al grupo control. Los autores concluyen que la evidencia clínica soporta la efectividad de la suplementación con proteína de suero como una ayuda ergogénica eficaz en atletas por sus efectos en los niveles séricos de aminoácidos, creatina quinasa y mioglobina.
El debate sigue abierto acerca de los tiempos de administración de la proteína de suero en cada escenario. En los deportes de fuerza, las recomendaciones se decantan hacia el menor periodo posible una vez finalizado el entrenamiento. En los deportes de resistencia aeróbica y otros mixtos, las proteínas nocturnas parecen ser la elección. Todo ello, claro, en el contexto de una adecuada pauta nutricional.
