(post destacado 2017) La ingesta de carbohidratos de transporte múltiple (2:1 glucosa:fructosa) en líquidos a elevadas dosis (> 78 g/h) durante ejercicios de resistencia aeróbica aumenta la oxidación exógena de hidratos de carbono, la absorción de fluidos, el confort del estómago y el rendimiento, en relación a la ingesta de glucosa únicamente. Durante pruebas de muy larga distancia los atletas prefieren formatos de ingesta “sólido-gel-bebida”, y en ese contexto se desconoce el efecto de los carbohidratos de transporte múltiple. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Rowlands y Houltham, 2017; Med Sci Sports Exerc 27-mar) cuyo objetivo fue determinar los efectos de la ingesta de carbohidratos de transporte múltiple sobre el rendimiento en una competición de triatlón ingiriendo barritas, geles y líquidos. Con un diseño doble ciego se valoraron los efectos en 2 triatlones “medio-ironman” de categoría nacional celebrados con un intervalo de separación de 3 semanas en 74 triatletas bien entrenados entre los 18 y los 60 años. Antes (94 g) y durante la prueba de ciclismo (2,5 g/km) y carrera (7,8 g/km), con una media de 78,6±6,6 g/h, los sujetos ingirieron glucosa/maltodextrina:fructosa (2:1), distribuida como barritas (25%), geles (35%) o líquidos (40%) o una bebida estándar isocalórica de hidratos de carbono. Después de la carrera se valoró el confort gástrico. Los resultados mostraron un escaso beneficio en relación a la mejora del rendimiento con la ingesta de carbohidratos de transporte múltiple en variados formatos. La ingesta de carbohidratos de transporte múltiple no modificó la sensación de confort gástrico durante la carrera.
La absorción de glucosa se produce vía transportador dependiente de sodio, mientras que la fructosa lo hace vía GLUT5. Este transporte múltiple parece aumentar la llegada de hidratos de carbono al músculo. Aunque en el estudio referenciado, los autores no llegaron a ratificar ventajas en relación al rendimiento asociado a la ingesta de hidratos de carbono de transporte múltiple, la base de conocimiento actual apunta a la recomendación de esta relación de carbohidratos como la más adecuada en estas modalidades de ejercicio.
