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El equilibrio energético y la síntesis de proteínas musculares (MPS) son aspectos críticos en la adaptación muscular al ejercicio, especialmente en contextos de déficit energético. En los últimos cinco años, la investigación ha avanzado en la comprensión de cómo las deficiencias energéticas afectan la capacidad del cuerpo para mantener y aumentar la masa muscular, con un enfoque particular en la importancia de los aminoácidos esenciales (EAA) en la síntesis de proteínas musculares. Se ha observado que la resistencia anabólica inducida por el déficit energético, es decir, la reducción en la respuesta de MPS al estímulo del ejercicio, puede ser parcialmente contrarrestada mediante la suplementación con EAA.
Varios estudios recientes han investigado la eficacia de diferentes tipos de suplementos post-ejercicio, como carbohidratos y proteínas enriquecidas con EAA, para mejorar la respuesta anabólica durante períodos de déficit energético. Estos estudios han demostrado que la ingesta de EAA, en comparación con otros nutrientes como los carbohidratos, es más efectiva para mantener la MPS y la recuperación muscular en situaciones donde el cuerpo no recibe suficientes calorías para cubrir sus necesidades energéticas. Esta área de investigación es crucial para desarrollar estrategias nutricionales que puedan ser aplicadas tanto en atletas como en poblaciones en riesgo de pérdida de masa muscular, como los adultos mayores o personas en dietas restrictivas.
Gwin, JA, Church, DD, Allen, JT, Wilson, MA, Carrigan, CT, Murphy, NE, Varanoske, AN, Margolis, LM, Wolfe, RR, Ferrando, AA, y Pasiakos, SM. (2024). Consumir proteína de suero con aminoácidos esenciales añadidos, no carbohidratos, mantiene el anabolismo post-ejercicio en condiciones de deficiencia energética. Med Sci Sports Exerc, doi: 10.1249/MSS.0000000000003541.
Este estudio evaluó si el anabolismo post-ejercicio, medido como la síntesis de proteínas musculares (MPS), se mantiene mejor con la suplementación de energía a través de aminoácidos esenciales (EAA) en comparación con carbohidratos, durante un estado de déficit energético. Diecisiete adultos participaron en un estudio aleatorizado y paralelo que incluyó dos condiciones energéticas de 5 días (balance energético y déficit energético de -30%). Los participantes consumieron proteína de suero enriquecida con EAA con energía añadida como EAA (+EAA) o carbohidratos (+CHO) después del ejercicio.
Los resultados mostraron que las tasas de MPS fueron significativamente mayores en el grupo +EAA en comparación con el grupo +CHO durante el déficit energético, mientras que no hubo diferencias significativas durante el balance energético. Además, las tasas de síntesis proteica (PS) fueron mayores en +EAA tanto en balance como en déficit energético, y las tasas de descomposición proteica (PB) fueron menores en +EAA. El balance neto de proteínas fue significativamente mayor en +EAA comparado con +CHO. Estos datos sugieren que la suplementación con EAA-enriquecido es más efectiva que los carbohidratos para mantener el anabolismo post-ejercicio durante la deficiencia energética.
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