Los suplementos de proteína son importantes para mantener una salud óptima y un rendimiento físico adecuado, especialmente en atletas e individuos activos, ya que ayudan a reparar y reconstruir los músculos esqueléticos y los tejidos conectivos. La proteína de soja (PS) ha ganado popularidad en los últimos años como una alternativa a las proteínas animales.
Esta revisión sistemática evalúa la evidencia de ensayos clínicos controlados y aleatorizados sobre los efectos de la suplementación con PS en individuos activos y atletas en términos de adaptaciones musculares, estado metabólico y antioxidante, respuesta hormonal y rendimiento en el ejercicio. También explora las diferencias en los efectos de la suplementación con PS en comparación con la proteína de suero.
Métodos: Se incluyeron ensayos clínicos controlados aleatorizados que evaluaron los efectos de la suplementación con PS en resultados deportivos y relacionados con el ejercicio en atletas y jóvenes adultos (de 14 a 39 años) físicamente activos, que estuvieran relacionados con el rendimiento en el ejercicio, adaptaciones y biomarcadores. Se incluyeron un total de 19 artículos de investigación originales.
Los resultados mostraron que la PS proporcionó aumentos idénticos en masa magra en comparación con el suero en algunos estudios. El consumo de PS promovió la reducción de biomarcadores metabólicos/circulantes en sangre inducidos por el ejercicio, como los triglicéridos, el ácido úrico y el lactato. Se observó una mejor capacidad antioxidante contra el estrés oxidativo en comparación con la proteína de suero en estudios a largo plazo. Algunos estudios informaron fluctuaciones en los niveles de testosterona y cortisol relacionadas con la PS; sin embargo, se necesita más investigación. Todos los estudios sobre PS y rendimiento en resistencia sugirieron efectos beneficiosos potenciales de la suplementación con PS (10-53,3 g) en el rendimiento en el ejercicio al mejorar el rendimiento en carrera de alta intensidad, mejorar el gasto cardíaco máximo, retrasar la fatiga y mejorar la fuerza muscular isométrica, aumentar la resistencia en ciclistas aficionados, aumentar la velocidad de carrera y disminuir los niveles acumulados de lactato. Sin embargo, los estudios que determinaron la eficacia de la proteína de soya en VO2max arrojaron resultados conflictivos.
Conclusión: Es posible recomendar la PS a atletas e individuos activos en lugar de los suplementos de proteína convencionales al evaluar su dosis y efectividad en relación con diferentes tipos de entrenamiento. La PS puede mejorar la masa magra en comparación con otras fuentes de proteína, mejorar el estado antioxidante y reducir el estrés oxidativo. La suplementación con PS tuvo un efecto inconsistente en los niveles de testosterona y cortisol. La suplementación con PS puede ser beneficiosa, especialmente después de daño muscular, ejercicios de alta intensidad/velocidad o episodios repetidos de ejercicio intenso.
Zare R, Devrim-Lanpir A, Guazzotti S, Ali Redha A, Prokopidis K, Spadaccini D, Cannataro R, Cione E, Henselmans M, Aragon AA. Effect of Soy Protein Supplementation on Muscle Adaptations, Metabolic and Antioxidant Status, Hormonal Response, and Exercise Performance of Active Individuals and Athletes: A Systematic Review of Randomised Controlled Trials. Sports Med. 2023 Aug 21. doi: 10.1007/s40279-023-01899-w.
Entrada patrocinada por CROWN Sport Nutrition
