La congestión creciente del calendario competitivo en el fútbol profesional ha convertido la recuperación entre partidos en un componente esencial del rendimiento. La acumulación de encuentros en periodos cortos incrementa las exigencias físicas, fisiológicas y metabólicas, dificultando la reparación del daño muscular, la reposición de los depósitos energéticos y la recuperación de la capacidad neuromuscular. Aunque en la práctica se utilizan numerosas estrategias —recuperación activa, masaje, inmersión en agua fría, descanso adicional o intervenciones nutricionales—, la evidencia específicamente relacionada con nutrición y suplementación en futbolistas continúa siendo sorprendentemente limitada.
La información disponible procede de solo 11 estudios controlados y un total de 135 futbolistas, con muestras generalmente pequeñas. Las intervenciones evaluadas incluyen carbohidratos, proteínas de suero y leche, caseína, zumo de cereza ácida, curcumina, cafeína, cetonas y leche con chocolate. Además, existe una marcada heterogeneidad en los protocolos utilizados para inducir fatiga o daño muscular, las dosis administradas, el momento de la suplementación y las variables utilizadas para valorar la recuperación. Los indicadores más frecuentes han sido el salto, la fuerza, el sprint y el dolor muscular, mientras que los biomarcadores fisiológicos y bioquímicos han recibido mucha menos atención.
Entre las estrategias analizadas, la caseína y la curcumina son las que presentan actualmente resultados más prometedores. La ingesta de aproximadamente 40 g de caseína antes de dormir, especialmente después de partidos nocturnos, parece favorecer la recuperación neuromuscular durante las primeras 36 horas. Este efecto resulta especialmente interesante cuando la ingesta proteica diaria global ya es adecuada, lo que sugiere que el momento de administración puede tener relevancia adicional. En futbolistas, las recomendaciones generales continúan situando la ingesta de proteína de alta calidad alrededor de 20–25 g tras el partido, o aproximadamente 0,25–0,40 g/kg, dentro de un consumo diario total próximo a 1,6–2,2 g/kg.
La curcumina, en dosis de aproximadamente 500 mg/día, también muestra efectos favorables sobre la recuperación temprana. Se han observado menor dolor muscular y mejoras en indicadores como el countermovement jump y el reactive strength index durante las primeras 36 horas posteriores al partido. Estos beneficios podrían estar relacionados con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, aunque todavía es necesario conocer mejor su biodisponibilidad, la dosis óptima y su interacción con los procesos inflamatorios necesarios para la adaptación al entrenamiento.
Por el contrario, los resultados obtenidos con carbohidratos, cafeína, proteína láctea, leche con chocolate, cetonas y cereza ácida son inconsistentes o insuficientes. Particularmente llamativo es el caso de los carbohidratos: pese a su papel central en la resíntesis de glucógeno, los protocolos estudiados no reprodujeron adecuadamente las recomendaciones actuales de recuperación, como aportar aproximadamente 1 g/kg/h durante las primeras cuatro horas posteriores al partido. Por ello, la ausencia de beneficio en algunos estudios no debe interpretarse como evidencia contra su utilidad fisiológica.
La principal limitación de la evidencia disponible es metodológica: alrededor del 82% de los estudios presenta un alto riesgo de sesgo, y prácticamente no existen investigaciones específicas en futbolistas femeninas. Además, muchos protocolos experimentales reproducen de forma imperfecta las demandas reales de un partido. En consecuencia, la aplicación práctica debe ser prudente. En este momento, caseína y curcumina pueden considerarse estrategias potencialmente útiles para acelerar la recuperación a corto plazo, mientras que se necesitan estudios mejor controlados sobre carbohidratos, creatina, omega-3 y otros suplementos antes de establecer recomendaciones específicas y sólidas para el fútbol de élite.
Acceso libre al artículo original en: https://www.fisiologiadelejercicio.com/wp-content/uploads/2026/09/Enhancing-Recovery-in-Soccer.pdf
Referencia completa del artículo:
Martinho DV, Clemente FM, Sarmento H, Costa JA, de Oliveira MV, Field A, Rebelo A, Nunes NA, Kalata M, Zahalka F, Maly T, Gawełczyk M, Chamari K. Enhancing Recovery in Soccer: A Scoping Review on Nutritional and Supplementation Strategies. Int J Sports Physiol Perform. 2026 Sep 21:1-11. doi: 10.1123/ijspp.2025-0634.
