Gouveia MMS, Nascimento MBA, Crispim AC, da Rocha ER Jr, Santos MPP, Bento ES, Aquino TM, Balikian P Jr, Rodrigues NA, Ataide-Silva T, de Araujo GG, Sousa FAB. Metabolomic profiles and antioxidant intake in female soccer players: a cross-sectional study. Eur J Appl Physiol. 2025 May 20. doi: 10.1007/s00421-025-05808-z.

El fútbol femenino ha ganado popularidad en los últimos años, pero gran parte de la evidencia científica sobre nutrición y rendimiento aún proviene de estudios en hombres. Las jugadoras de fútbol, a pesar de tener intensidades relativas similares durante los partidos, presentan características fisiológicas, anatómicas y hormonales distintas. Estas diferencias incluyen menor masa corporal, menor densidad mineral ósea y requerimientos específicos de macronutrientes y micronutrientes. Además, las mujeres muestran respuestas distintas al estrés oxidativo inducido por el ejercicio.

Durante la práctica deportiva, especialmente en deportes intermitentes de alta intensidad como el fútbol, se incrementa la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS). A niveles moderados, estas moléculas pueden tener efectos beneficiosos como facilitar la contracción muscular y la adaptación celular. Sin embargo, una producción excesiva puede causar daño celular, deteriorar el rendimiento físico y dificultar la recuperación.

Para contrarrestar los efectos negativos del estrés oxidativo, el organismo dispone de sistemas antioxidantes endógenos (como la superóxido dismutasa o la glutatión peroxidasa), pero también puede beneficiarse del aporte de antioxidantes exógenos a través de la dieta. Vitaminas como la A, C y E, así como minerales como el zinc, magnesio y selenio, desempeñan un papel clave en esta defensa.

La metabolómica es una herramienta que permite analizar de forma global los metabolitos presentes en fluidos biológicos, revelando interacciones entre la dieta, el ejercicio y el estado fisiológico. Estudios previos han utilizado la metabolómica para evaluar perfiles metabólicos antes y después del ejercicio, y se ha observado que el perfil urinario cambia significativamente tras esfuerzos físicos.

No obstante, aún existe escasa evidencia sobre cómo la ingesta habitual de micronutrientes antioxidantes se relaciona con los perfiles metabólicos en mujeres futbolistas. Por ello, este estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre la ingesta dietética de antioxidantes y los metabolitos urinarios, antes y después de partidos oficiales, utilizando espectroscopía de resonancia magnética nuclear (RMN) en futbolistas profesionales.

Este estudio, pionero en su tipo, analizó la ingesta de micronutrientes antioxidantes y su relación con metabolitos urinarios en mujeres futbolistas a lo largo de una temporada competitiva. Se identificaron asociaciones entre vitaminas y minerales con metabolitos involucrados en procesos redox, daño muscular y defensa antioxidante.

1. Deficiencia en la ingesta de antioxidantes

Los resultados mostraron que la mayoría de las jugadoras no alcanzaban los niveles recomendados de ingesta para vitamina A, vitamina E, magnesio y zinc. En cambio, la vitamina C y el selenio fueron los únicos micronutrientes con niveles adecuados. Esta tendencia concuerda con estudios previos en futbolistas, aunque con variaciones entre países y grupos de edad.

2. Correlaciones entre vitaminas y metabolitos

• Vitamina A mostró correlaciones negativas con el metabolito 3-aminoisobutirato (BAIBA), relacionado con la oxidación de ácidos grasos. Una menor presencia de BAIBA se asoció con una mayor ingesta de esta vitamina.
• Vitamina C, un antioxidante hidrosoluble, se relacionó negativamente con BAIBA y positivamente con lactato tras los partidos, lo que sugiere una influencia sobre el metabolismo glucolítico y la neutralización de ROS. También mostró correlación negativa con piruvato, otro marcador clave del metabolismo energético.
• Vitamina E, por su carácter lipofílico, tuvo múltiples asociaciones relevantes. Positivamente con piruvato, malónico, metilhistidina y pi-metilhistidina (indicadores de daño muscular), y negativamente con glicina y ácido trans-aconítico. Estas asociaciones pueden reflejar tanto su papel antioxidante como su insuficiente ingesta en las jugadoras.

3. Relación entre minerales y metabolismo

• Zinc, fundamental en la función de enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa, se asoció con succinato y malónico (marcadores del ciclo de Krebs y del estrés oxidativo). También mostró correlaciones negativas con glicina, lo cual podría estar relacionado con una menor disponibilidad de glutatión.
• Magnesio, clave en el metabolismo energético, mostró relaciones inversas con BAIBA y glicina. La baja ingesta de magnesio se asocia a menor eficiencia mitocondrial y mayor inflamación post-ejercicio, según estudios previos.
• Selenio, que participa en la síntesis de glutatión peroxidasa, presentó correlaciones positivas con piruvato y metilhistidinas. Al igual que otros micronutrientes, se relacionó negativamente con glicina en el pre-partido, reflejando un posible impacto sobre la síntesis de glutatión.

4. Metabolitos clave del estrés oxidativo

Entre los metabolitos identificados como relevantes destacan:

• Malónico: metabolito del estrés oxidativo, mostró correlaciones positivas con varios micronutrientes (especialmente vitamina E, magnesio y selenio), en condición pre-partido.
• Glicina: precursor del glutatión, mostró correlaciones negativas con muchos de los micronutrientes, lo que podría indicar que una mejor ingesta reduce la necesidad de compensar con mecanismos antioxidantes endógenos.
• Piruvato y lactato: reflejan el estado del metabolismo energético y el balance redox. Su relación con las vitaminas C y E sugiere que el aporte dietético puede modular la respuesta metabólica al esfuerzo.

Conclusión

Este estudio observacional reveló que la mayoría de las futbolistas profesionales presentan una ingesta inadecuada de varios micronutrientes antioxidantes. Además, se identificaron asociaciones relevantes entre dicha ingesta y metabolitos urinarios relacionados con el estrés oxidativo y el daño muscular.

Malónico y glicina fueron los metabolitos más representativos: el primero asociado positivamente con varios micronutrientes (sugiriendo su vínculo con la actividad antioxidante), y la segunda negativamente (posible indicador de una menor necesidad de síntesis de glutatión con una dieta adecuada).

Estos hallazgos aportan evidencia relevante para diseñar estrategias nutricionales específicas en mujeres deportistas y abren el camino a futuras investigaciones con diseños experimentales que permitan confirmar y expandir estas asociaciones.

Acceso libre al artículo original en: https://www.fisiologiadelejercicio.com/wp-content/uploads/2025/05/Metabolomic-profiles-and-antioxidant-intake.pdf