La ingesta de nitratos (NO3–) ha mostrado que tiene un papel vasoactivo, habiéndose asociado a efectos ergogénicos atribuidos al aumento de producción de óxido nítrico (NO). En roedores se ha observado que el tejido muscular sirve como reservorio de NO3– endógeno. En este estudio se determinó el contenido de NO3– en tejido muscular esquelético humano en estado post-absortivo, después de la ingesta de una dosis de nitrato sódico (NaNO3). Participaron 17 pacientes diabéticos tipo 2 que fueron asignados aleatoriamente a uno de los siguientes dos grupos: NIT (9,3 mg NO3–/kg como NaNO3) o PLA (placebo, 8,8 mg NaCl/kg). Se tomaron muestras de sangre y se realizó biopsia muscular antes y a las 7 h después de la ingesta de NO3– ó placebo, para valorar niveles de NO3– y nitrito plasmático (NO2–). Adicionalmente, se valoraron las concentraciones plasmáticas y musculares basales de NO3– en 10 sujetos sanos (CON-Y) y 10 sujetos mayores de edad (CON-O; 75 años). En todos los grupos, las concentraciones basales de NO3– fueron más altas en músculo que en plasma. La ingesta de NaNO3 aumentó los niveles plasmáticos de NO3–, NO2– plasmático y NO3– muscular en el grupo NIT, al compararlo con el grupo PLA. Los autores concluyen, que las concentraciones basales de NO3– en músculo humano son más altas que en plasma, y que la ingesta de NO3– aumenta tanto los niveles de NO3– plasmáticos como musculares en humanos.
Nvakayiru y col. Sodium nitrate ingestion increases skeletal muscle nitrate content in humans. J Appl Physiol 29-jun, 2017
