Efectos de la suplementación con almendras sobre los valores de ácidos grasos no esterificados y el rendimiento

Varios estudios han investigado los efectos del consumo de grasa antes del ejercicio sobre la oxidación de sustratos y el rendimiento. Mientras que algunos estudios han mostrado que la suplementación con ácidos grasos insaturados puede incrementar ligeramente la oxidación de las grasas, no se han constatado cambios en el VO₂max, ni otras variables fisiológicas asociadas al rendimiento. En este estudio los autores seleccionaron almendras como fuente de ácidos grasos (FA) para una suplementación aguda, e investigar sus efectos sobre los valores de ácidos grasos no esterificados (NEFA) y el rendimiento. Participaron 5 sujetos entrenados de 32,9 años de edad media que ingirieron de manera aleatoria almendras (60 g almendras + 60 g de leche + 6 g de fructosa) o un placebo, 2 h antes de participar en 2 sesiones de entrenamiento en bicicleta, con un intervalo de 7-10 días entre ellas. El rendimiento fue evaluado mediante prueba de esfuerzo hasta el agotamiento. Los resultados mostraron que los niveles de NEFA aumentaron 0.09 mg·dL^-1 (95% CI: 0.05-0.14; p < 0.001) después del suplemento con almendras. El Wmax aumentó (5389 ± 1795 W vs. placebo 4470 ± 2053 W, p = 0.043) después de la suplementación en comparación al placebo. La suplementación con almendras no causó afectación gastrointestinal. Los autores sugieren que la suplementación con almendras 2 h antes del ejercicio puede mejorar el rendimiento en sujetos entrenados.

Esquius y col, 2020. Effect of Almond Supplementation on Non-Esterified Fatty Acid Values and Exercise Performance. Nutrients 27-feb; doi: 10.3390/nu12030635