(post destacado 2018) Tanto la cantidad como la calidad de ingesta de carbohidratos (CHO) antes del ejercicio han mostrado sus efectos positivos sobre el rendimiento de resistencia aeróbica. Sin embargo, su posible papel en la atenuación de la fatiga central (CF) no está claro. El uso de técnicas neurofisiológicas como la activación voluntaria (VA) y la relación entre la activación central (CAR), durante contracciones voluntarias máximas (MVC) y sostenica MVC (sMVC) pueden aportar información sobre CF. Los autores de este estudio investigaron los efectos de dietas isocalóricas pre-ejercicio: 1) alta (1,5 g/kg) vs baja (0,8 g/kg) cantidad de CHO; y 2) alta calidad de CHO con alto (~75) y bajo (~40) índice glucémico (GI), sobre MVC, VA y CAR después de 90 min de carrera. Los resultados mostraron que una elevada ingesta de CHO preservó sMVC, VA, CAR y niveles de serotonina post-ejercicio, con mayor oxidación de CHO y respuesta de la insulina, mientras que con baja ingesta de CHO, se produjeron mayores reducciones en sMVC, VA y CAR, acompañados de mayores niveles de serotonina y oxidación de ácidos grasos, con menor respuesta de la insulina. Por otra parte, la ingesta de CHO de alto índice glucémico se asoció al mantenimiento de sMVC, CAR y niveles de triptófano, con mayor oxidación de CHO y respuesta de la insulina, en comparación a la ingesta de CHO con bajo índice glucémico. Los hallazgos de este estudio sugieren que la ingesta de CHO con elevado índice glucémico antes del ejercicio puede atenuar la fatiga central.
Khong y col, 2018. The Effect of Quantity and Quality of Pre-Exercise Carbohydrate Meals on Central Fatigue. J Appl Physiol (1985) 5-jul; doi: 10.1152/japplphysiol.00221.2018
