Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Lopes y col, 2022; J Sports Med Phys Fitness 12-abr; doi: 10.23736/S0022-4707.22.13714-X) cuyo objetivo fue analizar si la ingesta de carbohidratos más proteínas (CHO + PRO) antes del ejercicio en comparación con la ingesta de CHO influye claramente en el rendimiento de la carrera y los biomarcadores metabólicos a lo largo de varias intensidades de ejercicio.
Métodos: En un diseño aleatorizado, doble ciego, contrabalanceado, cruzado y de control con placebo, se evaluaron 10 corredores de media distancia en 3 ocasiones. Después de 10 h de ayuno, los participantes ingirieron bebidas isovolumétricas (0,75 g/kg de CHO + 0,25 g/kg de PRO, 1,0 g/kg de CHO y control con placebo) 30 min antes de una prueba en tapiz rodante con protocolo incremental de intervalos de 4 min hasta el agotamiento. La sangre venosa se recolectó en ayunas, 30 minutos después de la ingestión de la bebida y en los min 3 y 7 del ejercicio. Se midieron las variables relacionadas con el consumo de oxígeno, como la tasa de intercambio respiratorio, la frecuencia cardíaca, la glucosa plasmática, la insulina, el glucagón, los ácidos grasos libres, las concentraciones de lactato en sangre, las molestias gastrointestinales y la tasa de esfuerzo percibido.
Resultados: La adición de PRO a CHO no tuvo influencia en las variables medidas, las cuales no difirieron entre condiciones a lo largo de todas las intensidades incrementales del protocolo. La ingesta de CHO + PRO (en comparación con CHO) tendió a disminuir la glucemia (106,5 ± 21,3 vs. 113,6 ± 26,5) y a aumentar la insulinemia (14,4 ± 15,1 vs. 12,7 ± 10,8) a intensidades cercanas al consumo máximo de oxígeno.
Conclusiones: La adición de PRO a una bebida de CHO antes del ejercicio no tuvo impacto en el rendimiento de la carrera y las variables metabólicas relacionadas en un amplio espectro de intensidades de ejercicio.
