Altas dosis de nitrato sódico antes de ejercicio intenso aumentan los niveles de peroxinitrito plasmático en sujetos entrenados

(post destacado 2019) El peroxinitrito (ONOO) es una especie reactiva de nitrógeno formada por la reacción entre el óxido nítrico (NO) y el anión superóxido (O2 .– ). El ONOO –es una especie oxidante capaz de modificar un gran número de biomoléculas entre las que se encuentran aminoácidos, proteínas, enzimas y cofactores de enzimas. El aumento excesivo de este último, así como de otras especies reactivas de nitrógeno se conoce como estrés nitrosativo y puede causar daño estructural alterando la funcionalidad de las células. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Gholami y col, 2019; Appl Physiol Nutr Metab 3-may; doi: 10.1139/apnm-2018-0816) cuyo objetivo fue investigar los efectos de diferentes dosis de suplementación con nitrato sódico antes del ejercicio, sobre los niveles de óxido nítrico y peroxinitrito, así como sobre el rendimiento. Participaron 10 sujetos bien entrenados en un estudio aleatorio, doble ciego cruzado. Los sujetos ingirieron 8. 16 y 24 mmol de nitrato sódico o placebo disuelto en agua, 2,5 h antes de un test incremental con análisis de gases respiratorios. Antes, 2,5 h después de la ingesta y al finalizar la prueba de esfuerzo se midieron la relación entre nitratos/nitritos (NOx) y niveles de peroxinitrito. Los resultados mostraron aumentos significativos de NOx después de la ingesta de nitrato sódico en comparación al placebo. Sin embargo, ello no indujo cambios en el VO2max, niveles de lactato o tiempo hasta el agotamiento. Los niveles de peroxinitritos fueron similares al placebo cuando se consumieron dosis de 8 y 16 mmol de nitrato inorgánico, pero se observó un aumento significativo después del ejercicio cuando fueron suplementados con dosis de 24 mmol. Los autores concluyeron que la ingesta antes del ejercicio de dosis altas de nitrato sódico (24 mmol) indujo formación de peroxinitrito, un marcador de estrés oxidativo.

Aunque los efectos sobre el rendimiento asociados a la ingesta o suplementación con nitratos apuntan a mejoras, lo cierto es que no hay unanimidad en los resultados obtenidos, probablemente por las distintas dosis aplicadas, formas de administración, perfiles de los sujetos o mediciones del rendimiento. Lo que si parece más claro es que más no es mejor, ya que estudios como el comentado hoy muestran que altas dosis de nitratos pueden asociarse con potenciales efectos negativos para la salud. Así pues, atención a las dosis que se manejan en la suplementación con nitratos para evitar efectos adversos que pudieran afectar a la salud de los deportistas.

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