Existen importantes variaciones interindividuales en la tasa máxima de oxidación de las grasas (MFO) y en la intensidad de ejercicio en que ello ocurre (FATMAX). Sin embargo, no hay datos que describan la forma de curva de la oxidación de las grasas o si existen diferencias individuales cuando se comparan en ocasiones separadas. Además, hay una escasez importante de datos referidos a atletas profesionales de deportes de equipo. El objetivo de esta investigación fue realizar un test-retest de la curva (concavidad) y altura de la curva de la oxidación de las grasas en un grupo de jugadores de fútbol profesional. Participaron 16 jugadores profesionales que realizaron en 2 ocasiones un test de esfuerzo de intensidad creciente en ayunas de ≥5 h. Se determinaron las tasas de oxidación de las grasas utilizando calorimetría indirecta. Se valoró el VO2max para calcular FATMAX (%VO2max). Los resultados mostraron un valor absoluto medio de MFO de 0,69 g/min (rango 0,45-0,99 g/min). A nivel del conjunto del grupo no se observó diferencias en MFO entre los dos test. No se observaron diferencias en la forma de la curva en 13 de 16 jugadores entre los dos test. Tampoco hubo diferencias en la altura vertical de la curva en 10 de los 16 jugadores. Los autores concluyen que la forma de la curva de la oxidación de las grasas no se modificó, siendo más susceptible de cambio la altura de la curva
Randell y col, 2019. Fat Oxidation Rates in Professional Soccer Players. Med Sci Sports Exerc 4-marzo; doi: 10.1249/MSS.0000000000001973
