La suplementación con nitratos (NO3–) se asocia a mayores niveles plasmáticos de nitritos (NO2–) y se relaciona con descenso de valores de presión arterial media en reposo (MAP) y consumo de oxígeno (VO2) en intensidades submáximas en poblaciones no deportistas, mientras que esos efectos son cuestionados en deportistas de resistencia aeróbica entrenados. Para valorar si el efecto fisiológico de la suplementación con nitratos depende del estado de entrenamiento muscular local o del fitness cardiovascular, ciclistas entrenados (CYC) y sujetos activos no deportistas (CON) consumieron zumo de remolacha rico en nitratos (~9 mmol, NIT) o placebo (PLA) valorando la MAP en reposo y el gasto energético durante intensidad moderada (50% VO2max), así como en ejercicios incrementales pedaleando (LEG-ex) y con ergómetro de brazos (ARM-ex). Los resultados mostraron aumentos significativos de nitratos plasmáticos (~1200%) en NIT respecto al PLA. Los valores de nitritos plasmáticos aumentaron un 25% con cambios significativos solo en el grupo CYC. Los valores de VO2 durante LEG-ex, ARM-ex y MAP en reposo no cambiaron en CYC y CON. Los valores de VO2max no cambiaron con la suplementación, pero la carga máxima alcanzada (Wmax) en LEG-ex en CYC-NIT fue mayor que en PLA. Tanto en CYC como en CON, los valores de nitritos basales elevados y con ello menores aumentos con la suplementación con NIT, puede asociarse con efectos fisiológicos cardiovasculares y musculares menores frente a la suplementación con nitratos.
Christensen y col. Effects of nitrate supplementation in trained and untrained muscle is modest with initial high plasma nitrite levels. Scand J Med Sci Sports 6-feb, 2017
