Suplementación con nitratos

En mi opinión, antes de lanzarse a recomendar una suplementación específica con nitratos en deportistas, habría que evaluar el consumo de nitratos en la dieta. Los nitratos están presentes en muchos alimentos y existen dudas sobre si un exceso de ingesta de nitratos podría potencialmente perjudicar la salud. Hay que recordar que los nitratos pueden finalizar su proceso de descomposición en óxido nítrico (relacionado con la mejora del rendimiento) o nitrosaminas (se la relacionado con el cáncer colorrectal). Por este motivo, y a pesar de los beneficios aportados en la mejora del rendimiento, muchos nutricionistas muestran reservas a la hora de recomendar la suplementación específica con nitratos