Similares efectos de la proteína de suero vs proteína de vacuno sobre composición corporal y rendimiento

La suplementación con proteínas mejora la composición corporal y el rendimiento. Los suplementos que contienen proteínas de suero (WP) han recibido la mayor atención, pero otras fuentes de proteínas como la proteína derivada del vacuno (BP) están ganando popularidad. Los autores realizaron una revisión sistemática y metaanálisis comparando los efectos del entrenamiento combinado con suplementación con WP, BO o no proteínas (NO) sobre la composición corporal o el rendimiento. Siete estudios (27º sujetos) fueron incluidos en la revisión. Los resultados no mostraron diferencias entre BP y WP en el consumo total de proteínas, masa libre de grasa o masa grasa. BP aumentó el consumo total diario de proteínas, masa libre de grasa y fuerza de miembros inferiores, en comparación non NP, pero no se observaron diferencias entre ambas condiciones en masa grasa, fuerza miembros superiores o niveles totales de hierro. En resumen, la proteína procedente del vacuno aporta similares efectos que la proteína de suero, sobre el consumo total de proteínas y la composición corporal. En comparación con la no suplementación de proteínas, el aporte de proteína de vacuno aumenta el consumo diario total de proteínas, la masa libre de grasa y la fuerza de miembros inferiores.

Valenzuela y col, 2019. Does Beef Protein Supplementation Improve Body Composition and Exercise Performance? A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients 1186); doi: 10.3390/nu11061429

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