La suplementación con nitratos (NO3–) vía ingesta de zumo de remolacha (BR) parece mejorar el rendimiento en sujetos entrenados y no entrenados. Sin embargo, hay dudas sobre su carácter ergogénico en sujetos muy entrenados. La evidencia sugiere que los efectos del NO3– aumentan en condiciones de reducida disponibilidad de oxígeno (ej. hipoxia), por lo que habría más probabilidad de encontrar efectos ergogénicos en hipoxia que en normoxia. En este estudio aleatorio, doble ciego cruzado los autores examinaron los efectos de 7 días de suplementación con BR con 12,4 mmol NO3–/día, sobre un test contrarreloj simulado de 10 k en ciclismo (TT). Participaron 12 ciclistas bien entrenados que realizaron los test en normoxia (N) e hipoxia (H). Los resultados mostraron una mejora del rendimiento con la suplementación con zumo de remolacha, sin diferencias entre hipoxia y normoxia. VO2 y ventilación pulmonar aumentaron con BR, sin encontrar diferencias entre normoxia e hipoxia. No hubo efectos de la suplementación sobre la frecuencia cardiaca, saturación de oxígeno o oxigenación muscular, durante el test simulado. Los resultados sugieren nuevas evidencias que muestran la mejora del rendimiento con la administración de altas dosis de nitratos en ciclistas entrenados, tanto en hipoxia, como en normoxia.
Rokkedal-Lausch y col, 2019. Chronic high-dose beetroot juice supplementation improves time trial performance of well-trained cyclists in normoxia and hypoxia. Nitric Oxide 24-ene; doi: 10.1016/j.niox.2019.01.011
