La dieta continuada baja en carbohidratos perjudica al rendimiento

El objetivo de esta investigación fue determinar si el mantenimiento de una dieta baja en carbohidratos (LCD) durante un tiempo prolongado (~3 años) se asocia a cambios significativos a nivel fisiológico, metabólicos, factores de riesgo cardiovasculares (CVD), masa corporal y rendimiento, en hombres de edad media sanos. El grupo control (CON) consumió una dieta mixta por el mismo periodo de tiempo. Las dietas fueron isoenergéticas, variando de manera significativa en el contenido de carbohidratos y grasas. La dieta LCD intensificó el proceso de la cetogénesis, aumentando los niveles de colesterol total, HDL-C y frecuencia cardiaca de reposo, así como el cociente respiratorio (RER) en relación al grupo CON. Los sujetos sometidos a LCD disminuyeron su capacidad funcional respecto al grupo que se alimentó de dieta mixta.

Pilis y col, 2018. Three-Year Chronic Consumption of Low-Carbohydrate Diet Impairs Exercise Performance and Has a Small Unfavorable Effect on Lipid Profile in Middle-Aged Men. Nutrients 10(12); pii: E1914; doi: 10.3390/nu10121914

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