Los autores de este estudio investigaron la relación entre el consumo de proteínas (durante el periodo de tapering y en carrera), sobre el rendimiento en maratón, composición corporal, cambios agudos inducidos en la carrera y biomarcadores metabólicos y musculares de daño muscular, en corredores de maratón aficionados de la categoría máster. Participaron 58 experimentados corredores (58.28 y ± 1.07 años), cuyo consumo nutricional fue evaluado 1 semana antes de la carrera y durante la maratón. La composición corporal se evaluó antes y 2 h después de la carrera. Se obtuvieron muestras de sangre en los tiempos anteriormente mencionados. Los resultados mostraron que la grasa corporal y la masa libre de grasa descendieron significativamente después de la maratón. Se observó una correlación negativa entre el consumo de energía procedente de carbohidratos y proteínas (expresado por masa libre de grasa), rendimiento en maratón y cambios inducidos por la carrera en marcadores de daño muscular. Se observó una correlación negativa entre el consumo de energía procedente de carbohidratos y proteínas (expresado por masa libre de grasa) y masa corporal y cambios en la masa libre de grasa. La contribución específica del consumo de proteínas por masa libre de grasa sobre los cambios inducidos por la carrera en la composición corporal y en los marcadores de daño muscular, fue la misma que la observada por el consumo de carbohidratos por masa libre de grasa. Los autores concluyeron que los cambios inducidos por la maratón en la composición corporal y en los biomarcadores de daño muscular están altamente relacionados con el consumo de proteínas durante el periodo de tapering y en carrera, con menores cambios en aquellos atletas con consumos elevados de proteínas.
Methenitis y col, 2021. The importance of protein intake in master marathon runners. J Nutrition 86:111154; doi: 10.1016/j.nut.2021.111154
