Efectos la suplementación con proteína whey sobre la síntesis de proteína miofibrilar y el rendimiento en hombres entrenados en fuerza

El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto de la suplementación con proteína whey sobre la síntesis de proteínas miofibrilares (myoPS) y recuperación muscular, en un periodo de 7 días de entrenamiento de fuerza (RT) intenso. Participaron 16 sujetos entrenados en fuerza de entre 18 y 35 años, que completaron 7 días de entrenamiento, consistente en 3 sesiones de RT de miembros inferiores en días no consecutivos. Los participantes consumieron una dieta controlada (1,7 g/kg/día de proteínas), recibiendo o no un suplemento de proteína whey (0,33 g/kg/día proteína). Se evaluó la síntesis miofibrilar de proteínas (myoPS), obteniendo además biopsias musculares antes y después del protocolo de intervención. También se obtuvieron parámetros de recuperación (salto contramovimiento, fuerza squat isométrico, dolor muscular tardío y CK) diariamente. Los resultados mostraron que la suplementación con proteína whey no tuvo efecto sobre la síntesis de proteína miofibrilar o parámetros de recuperación. Los autores concluyeron que un suplemento proteico de 0,33 g/kg/día durante un periodo de entrenamiento de fuerza de 7 días no afecta la tasa de síntesis de proteínas miofibrilares o la recuperación en sujetos entrenados en fuerza.

Davies y col, 2020. The Effect of Whey Protein Supplementation on Myofibrillar Protein Synthesis and Performance Recovery in Resistance-Trained Men. Nutrients 21-mar; doi: 10.3390/nu12030845