Efectos del zumo de remolacha sobre el rendimiento en test de 30 s de máxima intensidad

Como precursor del óxido nítrico, la suplementación con zumo de remolacha (BJ) parece mejorar el rendimiento en ejercicios de alta intensidad (80-100% VO₂max), no habiendo establecido de manera clara su impacto en ejercicios de mayor intensidad (esprint) (>100% VO₂max). En este estudio se examinaron los efectos de la suplementación con BJ sobre el rendimiento y la fatiga durante un ejercicio de esprint de máxima intensidad de 30 s de duración. Se utilizó un diseño aleatorizado, doble ciego cruzado con grupo placebo. Participaron 15 hombres sanos entrenados en fuerza que ingirieron 70 ml de BJ o placebo, 3 h antes de realizar un test de Wingate de 30 s. Antes y después del ejercicio, y a los 30 s y 180 s postejercicio, se realizaron 3 saltos contramovimiento (CMJ) obteniendo muestras de lactato sanguíneo. Los resultados mostraron que, en comparación al placebo, el consumo de BJ mejoró la potencia pico y media del test, reduciendo también el tiempo en el que se alcanzó el pico máximo de potencia. No se observaron diferencias en el índice de fatiga. No se observaron efectos del BJ sobre el rendimiento en recuperación o niveles de lactato. Los autores sugieren que mientras la suplementación con zumo de remolacha mejora el rendimiento en un ejercicio de 30 s de máxima intensidad, esta mejora no se acompaña de mejora en la fatiga durante o después del ejercicio.

Cuenca y col, 2018. Effects of Beetroot Juice Supplementation on Performance and Fatigue in a 30-s All-Out Sprint Exercise: A Randomized, Double-Blind Cross-Over Study. Nutrients 4-sep; doi: 10.3390/nu10091222