La suplementación con nitrato inorgánico perece aumentar el rendimiento en ejercicios de alta intensidad por medio de la mejora de la contractilidad muscular y la efectividad metabólica. La mejora de aspectos psico-fisiológicos asociados a la ingesta de nitratos puede contribuir también a la mejora del rendimiento observada. Los autores de este estudio valoraron los efectos de la ingesta de nitratos (zumo de remolacha, BJ) sobre el estado de ánimo (POMS), percepción del esfuerzo (RPE) y rendimiento durante un test de máxima intensidad de 30 s en cicloergómetro (test de Wingate). Se estableció un diseño experimental doble ciego cruzado en el que 15 sujetos completaron 2 sesiones en laboratorio después de ingerir zumo de remolacha con nitratos o sin nitratos (placebo). Los participantes completaron cuestionarios para valoración del POMS y realizaron un test de Wingate. Después del test los sujetos indicaron su RPE muscular, central (cardiovascular) y total. Los resultados mostraron que en comparación al grupo placebo la suplementación con nitratos aumentó la potencia pico en el test (+4.4%, 11.5 ± 0.7 vs. 11.1 ± 1.0 W·kg-1, p = 0.039), acortando el tiempo para alcanzar la potencia pico (7.3 ± 0.9 vs. 8.7 ± 1.5 s, p = 0.002) en el test. El estado de ánimo (POMS) ligado a la “tensión” aumentó antes del test con la ingesta de nitratos y el RPE muscular fue más bajo al finalizar el test después de la ingesta de nitratos en comparación al placebo. Los autores concluyeron que la suplementación con nitratos mejora el rendimiento en un test de 30 s de máxima intensidad, asociándose a un descenso de la percepción de fatiga muscular post.ejercicio y a un aumento de activación pre-ejercicio.
Jodra y col, 2019. Effect of Beetroot Juice Supplementation on Mood, Perceived Exertion and Performance During a 30 s Wingate Test. Int J Sports Physiol Perform 7: 1-20; doi: 10.1123/ijspp.2019-0149
