El zumo de remolacha (BJ) está clasificado como un suplemento que mejora el rendimiento deportivo. Sus efectos beneficiosos en deportes de resistencia aeróbica son más controvertidos, especialmente cuando se aplica en atletas bien entrenados. En este estudio se examinó los efectos de la ingesta de zumo de remolacha sobre la respuesta cardiopulmonar, eficiencia/economía de gesto, componente lento del VO2, rendimiento, lactato en sangre, consumo de energía y oxidación de hidratos de carbono y grasas. Participaron 12 triatletas varones bien entrenados que fueron asignados aleatoriamente (diseño doble ciego cruzado) a un grupo que recibió 70 ml de BJ o placebo (PL). Tres horas después de ingerir el suplemento los participantes completaron un test de resistencia aeróbica sobre un cicloergómetro a una carga constante (W) correspondiente al primer umbral ventilatorio (VT1) (30 min) y segundo umbral ventilatorio (VT2) (~15 min). Los resultados no mostraron diferencias significativas en ninguna variable evaluada entre las dos condiciones experimentales. Los autores concluyeron que la suplementación aguda de zumo de remolacha no afectó a la respuesta cardiopulmonar, mecánica o metabólica al ejercicio submáximo. Los autores sugieren que probablemente sea necesario emplear dosis más elevadas para observar mejoras en este perfil de atletas a las intensidades empleadas.
Garnacho-Castaño y col, 2018. Effects of a single dose of beetroot juice on cycling time trial performance at ventilatory thresholds intensity in male triathletes. J Int Soc Sports Nutr 15(1): 49; doi: 10.1186/s12970-018-0255-6
