Las dietas bajas en carbohidratos se utilizan para mejorar el rendimiento en deportes de resistencia aeróbica, aunque los resultados son contradictorios. En este estudio se valoró si una dieta baja en carbohidratos podría mejorar el rendimiento en resistencia aeróbica frente a una dieta convencional. Veintiséis ciclistas entrenados participaron en el estudio. Después de un periodo de dieta controlada, los ciclistas realizaron un periodo de 8 semanas de dieta baja en carbohidratos (15% kcal procedente de CHO) o una dieta estándar de ciclistas, manteniendo el mismo volumen e intensidad de entrenamiento. El rendimiento se valoró mediante un test de 20 min realizado sobre cicloergómetro. Los resultados mostraron una mejora del tiempo de ejecución del test y de la potencia relativa mantenida, así como un %grasa corporal, similar en ambos grupos, con mejoras comparables en potencia máxima. Sin embargo, Las mejoras en potencia relativa, masa corporal, y grasa corporal fueron mayores en el grupo con ingesta baja en carbohidratos. Los autores concluyeron que 8 semanas de dieta baja en carbohidratos reduce la masa corporal y el %grasa, mejorando la potencia media sostenida en un test de 20 min, en comparación a los resultados obtenidos después de una dieta convencional para deportistas.
Sitko y col, 2020. Effects of a low-carbohydrate diet on body composition and performance in road cycling: a randomized, controlled trial. Nutr Hosp 22-sep; doi: 10.20960/nh.03103
