La vitamina C (ácido ascórbico) parece atenuar la sobreproducción de especies reactivas durante y después del ejercicio, aunque no está cuantificado este efecto. En este metaanálisis se revisaron los efectos de la suplementación con vitamina C sobre el estrés oxidativo, marcadores inflamatorios, daño muscular, dolor muscular y funcionalidad musculoesquelética después de una sesión de ejercicio. Se analizaron 18 estudios con un total de 313 participantes (62% hombres, edad media: 24 años). Los resultados mostraron que la suplementación con vitamina C redujo la peroxidación lipídica inmediatamente después y 1 y 2 h después del ejercicio. La respuesta de la IL-6 al ejercicio fue atenuada después del ejercicio. No se observaron efectos sobre CK, proteína-C-reactiva, niveles de cortisol, dolor muscular y fuerza muscular. Los autores concluyeron que la suplementación con vitamina C atenúa el estrés oxidativo (peroxidación lipídica) y la respuesta inflamatoria (IL-6) asociados a una sesión de ejercicio.
Righi y col, 2020. Effects of vitamin C on oxidative stress, inflammation, muscle soreness, and strength following acute exercise: meta-analyses of randomized clinical trials. Eur J Nutr 11-mar; doi: 10.1007/s00394-020-02215-2
