Las betalainas son pigmentos que se encuentran en la raíz de la remolacha, habiendo sugerido que podrían tener efectos ergogénicos. Los autores examinaron si una suplementación de 7 días con un concentrado de zumo de remolacha rico en betalaina (BLN) podría mejorar el rendimiento en ciclismo o alterar la hemodinámica o perfil sérico antes, durante o después de un test de rendimiento (TT). Participaron 28 ciclistas que realizaron un estudio cruzado recibiendo BLN (100 mg/día) o placebo (PLA) durante 7 días, con una semana de lavado entre condiciones. Antes y después del periodo de suplementación los sujetos realizaron un test de rendimiento en bicicleta (TT) que consistió en 30 min a la máxima potencia posible. Los resultados mostraron que la suplementación con BLN mejoró la potencia media absoluta en comparación a PLA durante el test. La potencia media relativa, distancia recorrida, parámetros sanguíneos (lactato, pH, glucosa) y marcadores inflamatorios, no se diferenciaron entre ambas condiciones. La suplementación con BLN mejoró la eficiencia en los últimos 5 min del test. Los autores concluyeron que 7 días de suplementación con concentrado de zumo de remolacha rico en betalaina mejoró ligeramente la potencia media sostenida en un test de 30 min en bicicleta, así como la eficiencia del ejercicio.
Mumford y col, 2018. Effect of 1-week betalain-rich beetroot concentrate supplementation on cycling performance and select physiological parameters. Eur J Appl Physiol 28-ago; doi: 10.1007/s00421-018-3973-1
