Efectos de la suplementación con zumo de remolacha sobre marcadores de daño muscular inducido por el ejercicio

Esta revisión sistemática y metanálisis de ensayos controlados aleatorios examinó si la suplementación dietética con nitratos atenúa el daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD). Los criterios de inclusión fueron estudios en humanos adultos que consumieron nitrato inorgánico antes y después del ejercicio y que midieron los marcadores implicados en la etiología de la EIMD (función muscular, dolor muscular, inflamación, flujo de proteínas miocelulares, oxidación estrés, rango de movimiento) <168 h post. Se incluyeron nueve estudios en la revisión sistemática y seis en el metaanálisis. Todos los ensayos del metaanálisis proporcionaron nitrato como zumo de remolacha, que aceleró la recuperación de la fuerza isométrica 72 h después del ejercicio (DME: 0,54, p = 0,01) y el rendimiento del salto con contramovimiento 24-72 h después del ejercicio (rango de DME: 0,75-1,32 , p <0,03). El umbral de dolor por presión fue mayor con zumo de remolacha 48 (DME: 0,58, p = 0,03) y 72 h después del ejercicio (DME: 0,61, p = 0,02). El jugo de remolacha no tuvo ningún efecto sobre los marcadores de estrés oxidativo y creatina quinasa (p> 0.05), pero la proteína C reactiva fue mayor que el placebo a las 48 h post-ejercicio (DME: 0.55, p = 0.03). Estos hallazgos sugieren que el zumo de remolacha rico en nitratos puede atenuar algunos marcadores de EIMD, pero se necesitan más ensayos controlados a gran escala en atletas de élite.

Jones y col, 2021. The Effect of Nitrate-Rich Beetroot Juice on Markers of Exercise-Induced Muscle Damage: A Systematic Review and Meta-Analysis of Human Intervention Trials. J Diet Suppl 21.jun; doi: 10.1080/19390211.2021.1939472.