Efectos de la proteína de soja frente a la proteína whey sobre la composición corporal

Los aminoácidos esenciales (EAA) promueven el proceso de regulación de la síntesis muscular. Por tanto, la proteína de suero que contiene mayores cantidades de EAA puede tener un efecto considerable sobre la modificación de la síntesis muscular. Sin embargo, no hay evidencia suficiente con respecto al efecto de la suplementación con proteína de suero y soja en la composición corporal. Los autores de este metaanálisis examinaron el efecto de la suplementación con proteína de suero y la suplementación con proteína de soja sobre la composición corporal (masa corporal magra, masa grasa, masa corporal y porcentaje de grasa corporal) en adultos. Después de excluir los artículos no relevantes, 10 estudios, con 596 participantes, fueron utilizados para el análisis. Los resultados mostraron un aumento significativo en la masa corporal magra después de la diferencia de medias ponderada de la suplementación con proteína de suero (DMP: 0,91; IC del 95%: 0,15, 1,67. P = 0,019). El análisis de subgrupos, para la proteína de suero, indicó que hubo un aumento significativo en la masa corporal magra en individuos que hicieron ejercicio (DMP: 1,24; IC del 95%: 0,47; 2,00; P = 0,001). Hubo un aumento significativo en la masa corporal magra en individuos que recibieron 12 semanas o menos de proteína de suero (DMP: 1,91; IC del 95%: 1,18, 2,63; P <0,0001). No se observaron cambios significativos entre la suplementación con proteína de suero y la masa corporal, la masa grasa y el porcentaje de grasa corporal. No se encontró ningún cambio significativo entre la suplementación con proteína de soja y la masa corporal magra, la masa corporal, la masa grasa y el porcentaje de grasa corporal. El análisis de subgrupos para la proteína de soja indicó que hubo un aumento significativo en la masa corporal magra en las personas que se suplementaron durante 12 semanas o menos con proteína de soja (DMP: 1,48; IC del 95%: 1,07, 1,89; P <0,0001). Los autores concluyeron que la suplementación con proteína de suero mejoró significativamente la composición corporal a través de aumentos en la masa corporal magra, sin influir en la masa grasa, la masa corporal y el porcentaje de grasa corporal.

Damaghi y col, 2021. Comparison of the Effect of Soy protein and Whey protein on Body Composition: A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Br J Nutr 11-may; doi: 10.1017/S0007114521001550.