Efectos de comidas ricos en carbohidratos frente a comidas mixtas en macronutrientes sobre la fisiología y rendimiento en mujeres futbolistas

Los atletas tienden a restringir el consumo de fibra, grasas y proteínas en las comidas previas a la competición con el fin de evitar efectos secundarios gastrointestinales, pero no hay mucha evidencia que realmente justifique ese proceder. En este estudio los autores evaluaron los efectos fisiológicos y de percepción subjetiva en relación con la ingesta de comidas precompetición altas em carbohidratos (HCHO) o mixtas en macronutrientes (MM) en mujeres futbolistas universitarias. Participaron 15 jugadoras que fueron asignadas aleatoriamente en un diseño cruzado a dos dietas de 1000 kcal (HCHO y MM) que fueron consumidas 4 h antes de 70 min de una simulación de competición. Se valoraron variables de rendimiento obtenidas por GPS, frecuencia cardiaca, percepción de esfuerzo, índice de fatiga, síntomas gastrointestinales, y sensaciones de saciedad, hambre y sensación de llenado. Los resultados no mostraron diferencias significativas entre condiciones en frecuencia cardiaca, percepción de esfuerzo o síntomas gastrointestinales. Se observaron efectos significativos en dos variables medidas con el GPS (distancia total recorrida y carrera a alta velocidad), indicando que las participantes cubrieron menos distancia en la segunda parte del test en comparación a la primera parte. Sin embargo, no se observaron diferencias entre condiciones (HCHO ó MM) en los test de GPS. Tampoco se observaron diferencias entre condiciones en la sensación de hambre o saciedad. Los autores concluyeron que una comida mixta en macronutrientes consumida 4 h antes de una competición de fútbol de 70 min no afecta a la aparición de síntomas gastrointestinales, ni a rendimiento, respecto a una comida rica en carbohidratos, del mismo aporte calórico total.

Wynne y col, 2021. Effects of high-carbohydrate versus mixed-macronutrient meals on female soccer physiology and performance. Eur J Appl Physiol 23-ene; doi: 10.1007/s00421-021-04597-5