Comparativa nutricional del extracto de proteína de carne de vacuno vs proteína de suero

Las dos fuentes de proteínas representan alternativas válidas para aportar todos los aminoácidos esenciales. No obstante las proteínas de suero lácteo aportarían una mayor proporción de aminoácidos esenciales, especialmente leucina, mientras que las proteínas de carne de vacuno se presentan en un preparado más rico en otros nutrientes como ácidos grasos, vitaminas y minerales que podrían ejercer una acción sinérgica para potenciar los procesos de recuperación y adaptación al ejercicio (F Naclerio, 2017).

Tabla comparativa (PDF)