En los últimos años, se ha prestado especial atención a los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (PUFA n-3), en relación a la mejora del rendimiento en deportistas. Los PUFA n-3 son responsables de numerosas funciones celulares, como la señalización, la fluidez de la membrana celular y el mantenimiento estructural. También regulan el sistema nervioso, la presión arterial, la coagulación sanguínea, la tolerancia a la glucosa y los procesos inflamatorios. Los modelos animales y los modelos basados en células muestran que los PUFA n-3 pueden influir en el metabolismo del músculo esquelético. Además, estudios recientes en humanos demuestran que pueden influir no solo en el ejercicio y la respuesta metabólica del músculo esquelético, sino también en la respuesta funcional durante un período de entrenamiento. Además, su potencial actividad antiinflamatoria y antioxidante puede proporcionar beneficios para la salud y mejorar el rendimiento, especialmente en aquellos que practican la actividad física, debido a su mayor producción de oxígeno reactivo. Los autores concluyen que los suplementos como los PUFA n-3 pueden ayudar a la realización de entrenamientos óptimos, mejor recuperación, reducción de riesgo de enfermedad, y una mejora del rendimiento en competición. Además, se demostró que podría afectar el estado de ánimo y estados emocionales.
Gammone y col, 2018. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Benefits and Endpoints in Sport. Nutrients 11(1). Pii: E46; doi: 10.3390/nu11010046
