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Efectos del estado de hidratación y la disponibilidad de fluidos sobre el consumo energético ad-libitum en un desayuno semisólido

Effect of hydration status and fluid availability on ad-libitum energy intake of a semi-solid breakfast

Corney RA, Horina A, Sunderland C, James LJ

Appetite 91: 399-404, 2015

Este estudio investigó los efectos del estado de hidratación y la disponibilidad de líquidos sobre el apetito y el consumo energético. 16 hombres llevaron a cabo una prueba durante 24 horas, visitando el laboratorio tras una noche de ayuno en 2 días consecutivos. Se les administraron comidas estandarizadas durante 24 horas y en el día 2 tomaron un desayuno semi-sólido ad-libitum. La ingesta de agua durante las 24 horas (0 o 40ml/kg) y la provisión de fluidos durante el desayuno fueron manipuladas para que los sujetos estuvieran normohidratados con (EU-F) y sin líquidos (EU-NF) disponibles en el desayuno; e hipohidratados con (HYPO-NF) y sin líquidos disponibles (HYPO-NF) en el desayuno. Se tomaron muestras de sangre (0 y 24 h), muestras de orina (0-24h) y respuestas subjetivas (0;24 y 24,5 h). La condición HYPO disminuyó la masa corporal en un 1,8%. La osmolalidad del plasma y de la orina aumentaron, el volumen plasmático disminuyó durante la condición HYPO (p<0,001). La cantidad total de orina fue mayor durante la situación EU que durante la HYPO (p<0,001). El consumo energético ad-libitum no fue diferente entre las situaciones. El consumo de líquidos fue 200ml mayor durante la situación HYPO (p<0,01). Hubo un efecto interacción para la sed (p<0,001), pero no para el hambre o la saciedad. Estos resultados muestran que la hipohidratación media producida por un consumo inadecuado de líquidos y la disponibilidad de líquidos durante una comida no influye en el consumo energético ad-libitum de un desayuno semi-sólido, al menos en hombres sanos y jóvenes.

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