Calorie restriction regime enhances physical performance of trained athletes (pdf original)
Pons V, Riera J, Capó X y col
J Int Soc Sports Nutr. 2018 Mar 9;15:12. doi: 10.1186/s12970-018-0214-2
Introducción
La restricción calórica (RC) es una de las mejores intervenciones para incrementar la esperanza de vida en insectos y roedores. Ya que la RC induce biogénesis mitocondrial y mejora la eficiencia bioenergética en otras especies, podría mejorar la composición corporal y el rendimiento físico en atletas.
Objetivo
Proporcionar evidencia sobre cómo la restricción calórica afecta a la composición corporal y el rendimiento de atletas entrenados.
Material y Métodos
El estudio se desarrolló en un único centro con 12 adultos sanos con una RC del 30-40% de su dieta previa, 3 días alternativos durante 6 semanas. El día antes y el día después de los días de restricción calórica los participantes llevaron a cabo un test de estrés maximal junto con la toma de muestras de sangre antes y 30 min después del mismo. Además de la prescripción individual de RC, se midieron densitometría ósea, volumen total de agua corporal, eficiencia energética durante el test maximal, lactato, malondialdeido y perfil de eritrocitos de ácidos grasos.
Resultados
La intervención de RC redujo la media de peso corporal de los atletas, así como del tronco, brazos y piernas. El porcentaje de grasa corporal se redujo 15% (centrado en el tronco y piernas), con un 2.91% de pérdida de masa muscular tras las 6 semanas de estudio. Se encontraron reducciones significativas de frecuencia cardíaca, VO2max y lactato durante la prueba de estrés maximal, retrasando la aparición de la fase aneróbica al final de la intervención.
Discusión
El rasgo más llamativo tras la intervención de ayuno intermitente parcial fue la mejora del rendimiento físico de los atletas a pesar de la pérdida de masa muscular. Esto presenta un contraste con otros estudios que presentaron efectos nulos en el rendimiento con dietas balanceadas y suplementadas.
Conclusión
Una restricción calórica individualizada mejora el rendimiento deportivo y la eficiencia energética, pero reduce la ingesta de micronutrientes, necesitándose considerar su suplementación en estos periodos.
