La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) ha sido objeto de atención recientemente debido a sus efectos sobre la composición corporal y el rendimiento físico. Sin embargo, el efecto combinado de la dieta baja en carbohidratos con el entrenamiento con intervalos de alta intensidad (HIIT) no está claro.
Recientemente se han publicado los resultados de un metaanálisis (Hu y col, 2021; Int J Environ Res Public Health 13-oct; doi: 10.3390/ijerph182010740) cuyo objetivo fue explorar el efecto de la dieta LCHF combinada con HIIT en la composición corporal (peso corporal (BM), índice de masa corporal (IMC), masa grasa (FM), porcentaje de grasa corporal (BFP), masa libre de grasa (FFM)) y VO2max.
Los resultados del metaanálisis mostraron una reducción significativa en la BM, IMC, BFP, y un aumento significativo en el VO2max, mientras que FM y FFM permanecieron sin cambios.
Los autores sugieren que la dieta LCHF combinada con HIIT puede reducir el peso y la grasa de manera efectiva. Esta combinación es suficiente para prevenir la pérdida de masa muscular durante la dieta baja en carbohidratos y mejorar aún más el VO2máx.
La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas se ha mostrado eficaz para disminuir la grasa corporal, mientras que el aporte calórico se adecúe al gasto energético. De la misma forma, una dieta equilibrada en sus nutrientes, pero hipocalórica, también ha mostrado su eficacia en el mismo sentido. La adición de ejercicio permite conservar mejor la masa muscular y contribuye activamente al cambio en la composición corporal. Pero hay varias preguntas que formular al respecto: ¿en la práctica, cuantas personas que inician estas dietas extremas se adhieren definitivamente a este modelo? ¿presenta esta dieta más ventajas a largo plazo que una dieta equilibrada ligeramente hipocalórica? ¿es saludable, en su más amplia acepción del término?. En mi opinión, los cambios en la composición corporal relacionados con el descenso de la grasa corporal ha de enfocarse en el control de las emociones y en la educación nutricional, pero no temporalmente, sino definitivamente, como hábito consolidado, y sinceramente no se si ingerir dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas contribuye a este modelo. Pienso que, más bien al contrario
