The response of muscle protein synthesis following whole-body resistance exercise is greater following 40 g than 20 g of ingested whey protein (pdf original)
Macnaughton LS, Wardle SL, Witard OC y col
Physiol Rep 4(15): e12893, 2016
La cantidad actualmente aceptada de proteína requerida para alcanzar la estimulación máxima de síntesis de proteína miofibrilar (SPM) después del ejercicio de fuerza es de 20-25 g. Sin embargo, la influencia de la masa libre de grasa (MLG) en la respuesta de la SPM a la ingestión de proteína no está clara. El objetivo fue evaluar la influencia de la MLG en la máxima respuesta de la SPM, tanto total como la activada durante el ejercicio, con la ingestión de 20 ó 40 g de proteína de whey después de una sesión de ejercicio de fuerza de todo el cuerpo. Los sujetos, hombres entrenados en fuerza, fueron asignados a un grupo en función de su MLG; baja masa libre de grasa ≤65 kg (BMLG; n=15) o alta masa libre de grasa ≥70 kg (AMLG; n=15). Ambos grupos participaron en 2 pruebas de forma aleatoria. La SPM fue medida mediante la infusión del trazador C6-phenilalanina y la obtención de biopsias musculares después de la ingestión de 20 ó 40 g de proteína durante la recuperación de una sesión de ejercicio de fuerza de todo el cuerpo. Se observó una respuesta similar en la SPM durante la recuperación del ejercicio entre ambos grupos (20 g – BLMG 0.048 ± 0.018%·h-1; ALMG: 0.051 ± 0.014%·h-1; 40 g – LLBM: 0.059 ± 0.021%·h-1; HLBM: 0.059 ± 0.012%·h-1). En general (combinando los grupos), la SPM fue estimulada en mayor medida después de la ingestión de 40 g (0.059 ± 0.020%·h-1) comparado con 20 g (0.049 ± 0.020%·h-1; P = 0.005) de proteína. Estos datos indican que la ingestión de 40 g de proteína de whey después de una sesión de ejercicio de fuerza estimula en mayor medida la respuesta de la SPM comparado con la ingestión de 20 g en hombres entrenados en fuerza. Además, con las dosis utilizadas, no se observa un efecto dependiente de la cantidad de MLG.