¿Se necesita añadir proteínas a los carbohidratos durante el ejercicio para mejorar el rendimiento?

Asker Jeukendrup  2023. https://www.mysportscience.com/post/effects-of-protein-during-exercise.

En 2010, Leigh Breen realizó un estudio en el que se aseguró de que se ingiera la cantidad recomendada de carbohidratos (65 g/h) y en una condición se ingirieron 19 g/h adicionales de un hidrolizado de proteína. El estudio fue cruzado, contrabalanceado y doble ciego. Los sujetos realizaron una prueba de ejercicio de 2 h seguida de una contrarreloj que duró aproximadamente 60 min. Además, se realizaron mediciones de recuperación al día siguiente (dolor, función muscular, CK plasmática

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Los resultados no mostraron diferencia en el rendimiento entre las dos pruebas con producciones de potencia idénticas en la condición de carbohidratos y carbohidratos + proteína (ambas con un promedio de 247 W). Tampoco hubo diferencia en la frecuencia cardíaca o en el esfuerzo percibido. Así que la proteína realmente no tuvo ningún efecto en este estudio. No fue un efecto positivo, pero tampoco negativo.

La proteína añadida tampoco tuvo efecto sobre los marcadores de recuperación. La función muscular fue, así como el dolor muscular, y la CK plasmática tampoco fue diferente. Por lo tanto, no hubo una diferencia medible en la función muscular, los sujetos estaban igualmente doloridos al día siguiente y una medida objetiva en la sangre tampoco mostró ninguna diferencia. En general, la conclusión de este estudio fue bastante definitiva: no hay ningún efecto positivo por agregar proteínas si se sigue las pautas de ingesta de carbohidratos.

No effect of carbohydrate-protein on cycling performance and indices of recovery. Leigh Breen, Kevin D Tipton, Asker E Jeukendrup. Med Sci Sports Exerc 42(6):1140-8, 2010.

Entrada patrocinada por CROWN Sport Nutrition

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