Curso Especialista en Nutrición en el Corredor de Montaña Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Jacinto y col, 2022; Int J Sport Nutr Exerc Metab 17-ene; doi: 10.1123/ijsnem.2021-0265) cuyo objetivo fue investigar los efectos de la suplementación con proteína de suero de leche (WP) versus péptidos de colágeno (CP) emparejados con leucina en el grosor muscular MT y el rendimiento después de un programa de entrenamiento de fuerza (RT) en adultos jóvenes.
Participaron veintidós jóvenes sanos no entrenados que fueron asignados aleatoriamente a un grupo WP (n = 11) o CP emparejado con leucina (n = 11) y luego se sometieron a un programa supervisado de RT de 10 semanas (3 días/semana). Los grupos fueron suplementados con una cantidad equivalente de WP (35 g, que contenían 3,0 g de leucina) y CP (35 g, que contenían 1,0 g de leucina y 2,0 g de leucina libre) durante el período de intervención (después de cada entrenamiento y por la noche. en días sin entrenamiento). El MT del vasto lateral y el bíceps braquial, el par máximo isocinético y la producción de potencia media de los flexores del codo y la producción de potencia máxima de la parte inferior del cuerpo se evaluaron antes y después del programa de RT.
Los resultados mostraron que el grupo WP experimentó un mayor aumento (interacción, p < 0,05) en el vasto lateral (tamaño del efecto, WP = 0,68 frente a CP = 0,38; % Δ, WP = 8,4 ± 2,5 frente a CP = 5,6 ± 2,6 %) y grosor del músculo bíceps braquial (tamaño del efecto, WP = 0,61 frente a CP = 0,35; %, WP = 10,1 ± 3,8 frente a CP = 6,0 ± 3,2 %), con un aumento similar en el rendimiento muscular (torque máximo, producción de potencia media y potencia máxima) entre grupos (tiempo p < 0,05).
Los autores sugieren que la suplementación con proteína whey fue superior a la suplementación con péptidos de colágeno del mismo contenido de leucina para aumentar el tamaño muscular después de un programa de fuerza de 10 semanas en adultos jóvenes
