La ingesta de proteína de colágeno no incrementa la síntesis de proteínas conectivas musculares en recuperación post-ejercicio

La ingesta de proteínas durante la recuperación del ejercicio aumenta las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares, sin aumentar las tasas de síntesis de proteínas conectivas musculares. Se ha sugerido que la proteína de colágeno puede ser eficaz para estimular la síntesis de proteínas conectivas musculares.

El presente estudio evaluó la capacidad de la ingesta de proteínas de suero y colágeno para estimular las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares y conectivas musculares después del ejercicio.

Métodos: En un diseño paralelo, aleatorizado, doble ciego, se seleccionaron 45 atletas aficionados hombres (n = 30) y mujeres (n = 15) (edad: 25 ± 4 años) para recibir infusiones intravenosas continuas preparadas con L-[anillo-13C6]-fenilalanina y L-[3,5-2H2]-tirosina. Después de una sola sesión de ejercicio de fuerza, los sujetos fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos que ingirieron 30 g de proteína de suero (WHEY, n = 15), 30 g de proteína de colágeno (COLL, n = 15) o un placebo no calórico ( PLA, n = 15). Se recolectaron muestras de biopsia de sangre y músculo durante un período de recuperación posterior de 5 horas para evaluar las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares y conectivas musculares.

Resultados: La ingesta de proteínas aumentó las concentraciones de aminoácidos en plasma circulante (P < 0,05). El aumento posprandial de las concentraciones plasmáticas de leucina y aminoácidos esenciales fue mayor en WHEY en comparación con COLL, mientras que las concentraciones plasmáticas de glicina y prolina aumentaron más en COLL en comparación con WHEY (P < 0,05). Las tasas de síntesis de proteínas miofibrilares promediaron 0,041 ± 0,010, 0,036 ± 0,010 y 0,032 ± 0,007 %/h en WHEY, COLL y PLA, respectivamente, y solo WHEY resultó en tasas más altas en comparación con PLA (P < 0,05). Las tasas de síntesis de proteína conectiva muscular promediaron 0,072 ± 0,019, 0,068 ± 0,017 y 0,058 ± 0,018 %/h en WHEY, COLL y PLA, respectivamente, sin diferencias significativas entre los grupos (P = 0,09).

Conclusiones: La ingesta de proteína de suero durante la recuperación del ejercicio aumenta las tasas de síntesis de proteína miofibrilar. Ni la ingesta de colágeno ni de proteína de suero aumentó aún más las tasas de síntesis de proteína conectiva muscular durante las primeras etapas de la recuperación posterior al ejercicio en atletas aficionados masculinos y femeninos.

Aussieker T, Hilkens L, Holwerda AM, Fuchs CJ, Houben LHP, Senden JM, van Dijk JW, Snijders T, van Loon LJC. Collagen Protein Ingestion during Recovery from Exercise Does Not Increase Muscle Connective Protein Synthesis Rates. Med Sci Sports Exerc. 2023 May 19. doi: 10.1249/MSS.0000000000003214.

Entrada patrocinada por CROWN Sport Nutrition

CROWN-Sport&Nutrition

Suscríbete ahora al Club EP&T, y llévate todas las formaciones por sólo 8€/mes, además de poder acceder a artículos especiales del blog